Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Gigli met kikkererwten

Dit is een heel eenvoudig en echt verrukkelijk pasta-gerecht. Van Ottolenghi !

Het recept komt uit ‘Simpel’ van Yotam Ottolenghi en is een beetje aangepast (ansjovis weggelaten en kippenbouillon vervangen door groentebouillon).

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Zoete aardappel met taleggio en uien

Deze in de oven gepofte zoete aardappels met taleggio en een basilicumdressing smaken echt heerlijk!

Eet er een lekkere groene salade bij.

Het recept stond onlangs in het Parool en komt uit het kookboek ‘De groene bakplaat’ van Rukmini Lyer.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Rodekoolsalade met puylinzen en cranberries

Deze rodekoolsalade met linzen, appel, tomaatjes en cranberries is erg lekker én gemakkelijk om te maken. Wel heb je ruim een uur nodig om de rode kool te marineren.

Het recept stond onlangs in de vegetarische kookrubriek in Trouw van Sonja van de Rhoer.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Vegan meatloaf

Een veganistisch gehaktbrood: leuk om te maken en tot mijn verrassing ook nog gelukt! Het is gemaakt van zwarte bonen, kikkererwten en veel smaakmakers. De smaak is erg goed, maar wel een beetje droog, dus dat is iets om een volgende keer aan te werken (misschien een beetje ketchup erdoor?). Suggesties zijn welkom.

Het recept vond ik op de Allerhande-website.

Lees verder