Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch

Kersttulband met rozijnen en sukade

Een reactie plaatsen

tulband kerst van boven

Wow, wat is-ie mooi gelukt – de Kersttulband. Morgen nog wat poedersuiker erover en dan is-is helemaal af!

Wil je zelf nog iets bakken voor Kerst maar dan iets dat niet te ingewikkeld en tijdrovend is? Dan is deze tulband een aanrader! In een half uur ben je klaar en dan gaat de tulband een uurtje de oven in, en kan jij rustig gaan zitten of verder met een ander gerecht!

Het recept komt van de website Allerhande van Albert Heijn.

Ingrediënten:

  • 100 gram donkere rozijnen
  • 100 gram blanke rozijnen
  • 100 gram sukade
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 250 gram roomboter
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels poedersuiker

Verwarm de oven voor op 175 graden. Schep in een kom de rozijnen en sukade om met 1-2 eetlepels zelfrijzend bakmeel, zo zakken ze in het deeg minder snel naar beneden.

Klop in een kom de boter, basterdsuiker en vanillesuiker met de mixer in ongeveer 10 minuten tot een romige massa. Klop de eieren er één voor één door; voeg pas het volgende ei toe als de vorige helemaal door het botermengsel is opgenomen.
Voeg het (gezeefde!) zelfrijzend bakmeel in 3-4 keer toe en mengs met een spatel luchtig door het beslag. Doe het beslag over in de tulbandvorm en strijk de bovenkant glad.

Schuif de vorm op het rooster in het midden van de oven en laat de tulband in 50-60 minuten goudbruin en gaar bakken (een erin gestoken satéstokje of breinaald komt er droog uit). Neem de tulband uit de oven en laat 10 minuten in de vorm afkoelen.
Maak de rand van de tulband voorzichtig met je vingertoppen los, zodat er lucht komt tussen de tulband en de vorm. Leg een bord of rooster op de vorm, keer samen om en verwijder de vorm voorzichtig. Laat de tulband afkoelen.

Zet de tulband voor het serveren op een schaal en bestrooi royaal met poedersuiker.

tulband kerst dichtbij

Advertenties

Auteur: Marianne Panneman

Ik werk als creatieve (schrijf)coach voor vrouwen met werk- en levensvragen én geef creatieve schrijfworkshops en -cursussen gericht op persoonlijke groei en schrijfplezier. Ik houd van schrijven, vegetarisch koken, schilderen en wandelen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s