Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch

Chocoballetjes

Een reactie plaatsen

chocoballetjes bewerkt

Deze chocoballetjes zijn onweerstaanbaar. Een paar weken geleden nam een vriendin een doosje vol mee en was ik onmiddellijk ‘verkocht’. Het recept bleek uit het boek Power Food van Rens Kroes te komen, dat ik wel heb maar waar ik nog niks mee had gedaan. Nou, dankzij deze balletjes is dat nu wel anders. Als alles in dat boek zo goed smaakt dan wordt dit een favoriet boek. Wordt vervolgd.

En oh ja, deze chocoballetjes zijn behoorlijk gezond. Er zit geen suiker in, alleen gezonde lekkere dingen zoals dadels, noten en rauwe cacao én ze je maakt ze in een  handomdraai. Heerlijk bij koffie en thee of na het eten.

Ingrediënten:

  • 200 gram dadels, pitten verwijderd
  • 170 gram verschillende noten
  • 60 gram kokosolie
  • 2 eetlepel rauwe cacao (cacao nibs)
  • 1 eetlepel chiazaad
  • kokosrasp

Laat de dadels 15 minuten weken in water. Doe de noten, kokosolie, cacao en het chiazaad in de blender of keukenmachine en mix alles goed fijn. Doe vervolgens de dadels erbij en mix nog een keer. Schep daarna alles in een kom en laat het 10 minuten staan. Maak er vervolgens balletjes van en rol ze in de kokosrasp. Leg ze een uur in de koelkast en daarna zijn ze klaar om gegeten te worden.

Advertenties

Auteur: Marianne Panneman

Ik werk als creatieve (schrijf)coach voor vrouwen met werk- en levensvragen én geef creatieve schrijfworkshops en -cursussen gericht op persoonlijke groei en schrijfplezier. Ik houd van schrijven, vegetarisch koken, schilderen en wandelen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s