Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch

Lekkere Vegaburger

Een reactie plaatsen

vegaburger

Deze lekkere vegaburgers maak je van kapucijners! Er zit o.a. mais, peterselie en rode ui in.

Het recept vond ik op het foodblog Chickslovefood.

Ingrediënten:

  • 1 klein blikje maiskorrels, ongeveer 200 gram
  • 1 groot blik jonge kapucijners, zo’n 800 gram
  • 1 kleine rode ui, fijngehakt
  • 1 flinke hand gehakte bladpeterselie
  • 1 ei
  • een eetlepel chilipoeder
  • flink wat zout en peper
  • zo’n 70 gram paneermeel of broodkruim van oud brood, en houd wat extra bij de hand
  • staafmixer of keukenmachine

Doe de mais en kapucijners in een vergiet, spoel af en laat goed uitlekken. Pureer de mais en kapucijners tot een grove prut.
Voeg het ei, de ui, de peterselie, het chilipoeder, zout en peper en bijna alle paneermeel (houd een klein handje achter) toe.

Kneed er nu met je handen een grote bal van. Is de substantie nog wat nattig en kleverig? Dan mag er nog wat paneermeel bij. Voeg dit toe net zolang tot je een mooie, stevige bal hebt, en het niet al te veel aan je vingers kleeft.

Schud een klein laagje paneermeel op een bord en maak van het mengsel 3 of 4 burgers. Leg ze op het bord en zet ze een kwartiertje in de koelkast.

Pak een koekenpan en verwarm een laag olie op halfhoog vuur. Wanneer de olie heet is, bestrooi je de bovenkant van de burgers met nog wat paneermeel en leg je ze in de koekenpan. Houd goed in de gaten en draai af en toe om. De burgers zijn klaar als ze aan beide kanten goed bruin zijn.

Lekker met aardappeltjes en salade, of op een broodje voor het echte burgergevoel!

 

Advertenties

Auteur: Marianne Panneman

Ik werk als creatieve (schrijf)coach voor vrouwen met werk- en levensvragen én geef creatieve schrijfworkshops en -cursussen gericht op persoonlijke groei en schrijfplezier. Ik houd van schrijven, vegetarisch koken, schilderen en wandelen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s