Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Broodje pulled jackfruit-avocado-kerriesalade

Dit vind ik tot nu toe een van de lekkerste recepten met jackfruit! Eenvoudig om te maken, ziet er leuk uit en smaakt heerlijk.

Het recept komt uit een Allerhande.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Buddhabowl en avocadotoast

Oh, wat een lekker maaltje was dit! Een eenvoudige, maar erg lekkere buddhabowl met daarnaast een snee verrukkelijke avocadotoast met gebakken tomaatjes, afgeblust met espresso en bestrooid met geraspte pure chocola.

Dit combi-recept stond onlangs in de vegetarische kookrubriek van Sonja van de Rhoer in Trouw.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Vegan meatloaf

Een veganistisch gehaktbrood: leuk om te maken en tot mijn verrassing ook nog gelukt! Het is gemaakt van zwarte bonen, kikkererwten en veel smaakmakers. De smaak is erg goed, maar wel een beetje droog, dus dat is iets om een volgende keer aan te werken (misschien een beetje ketchup erdoor?). Suggesties zijn welkom.

Het recept vond ik op de Allerhande-website.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Focaccia met olijven

focaccia

Leuk en lekker, zelf focaccia bakken!
De geur en de smaak van deze focaccia waren perfect, alleen vond ik dat het brood iets luchtiger had gekund. Ondanks dat deel ik het recept toch, want het was lekker genoeg – met als tip wat langer te kneden en het deeg iets langer te laten rijzen. Ik ben benieuwd naar je ervaring. Binnenkort waag ik zelf ook weer een poging!

Het recept komt uit een recente Allerhande.

Lees verder