Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Fruitige curry met schorseneren

curry-schorseneren

Deze curry met schorseneren smaakt verrukkelijk, door de zelfgemaakte kruidenpasta en de combinatie van kerrieblaadjes en kokosmelk.

De curry is niet ingewikkeld, alleen het schillen van de schorseneren kost wel wat tijd en is een ‘viezig’ karweitje. Ook moet je niet vergeten een nacht van tevoren de kikkererwten te weken. Maar het is de moeite waard.

Het recept komt uit m’n nieuwste vegetarische kookboek “Bieslook en Polenta” – een aanrader !

Excuses voor de onscherpe foto.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Curry madras

curry-bloemkool

Deze heerlijke curry met bloemkool, tomaat, rode ui, paprika, quornstukjes, kokosmelk en rode peper is een aanrader.
Bij gebrek aan tijd en fantasie maakte ik ‘m deze keer heel makkelijk met een ‘verspakket‘ van Albert Heijn (“Indiase curry madras”), maar je kunt de ingrediënten natuurlijk ook gewoon los kopen.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Bloemkoolcurry met ananassalsa

bloemkoolcurry met salsa bewerkt

Deze curry met bloemkool en kikkererwten is erg makkelijk & snel te maken en smaakt heerlijk, zeker samen met de salsa van verse ananas, koriander en geroosterde amandelen. Je eet er geurige basmatirijst bij.

Het recept stond in een recente Allerhande.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Zoete aardappelcurry met paksoi en champignons

zoete curry bord bewerkt

Verrukkelijk ! Zo smaakt deze curry – heerlijk gekruid, heel rijk en verfijnd van smaak (niet heet). Kortom, maak ‘m ook!

Het recept stond onlangs in de kookrubriek van Sonja van de Rhoer in de Verdieping van Trouw.

Lees verder