Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Venkel-radijs-wortelsalade met gemarineerde sesamzaadjes

sesam

Dit is een lekkere, simpele, lichte rauwkostsalade die toch heel rijk van smaak is dankzij de in sojasaus gemarineerde, geroosterde sesamzaadjes.

Wij aten er in de oven geroosterde aardappeltjes bij.

Het recept stond een tijdje terug in de Allerhande.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Kikkererwtenpannenkoekjes met geroosterde groenten en yoghurt

Mmmm, een traktatie is het: deze pannenkoekjes van kikkererwtenmeel met geroosterde groenten en een yoghurt-citroensaus.

N.B. het beslag voor de pannenkoeken moet een uurtje rusten!

Het recept stond een tijdje terug in de vegetarische kookrubriek van Sonja van de Rhoer in Trouw.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Lentesalade

Dit is een heerlijke lentesalade, met groene asperges, peultjes, doperwtjes op een bedje van raapstelen, versierd met radijsjes, gekookte eieren en lente-uitjes en besprenkeld met een mierikswortel-yoghurt-mayonaisedressing.

Het recept staat in De Veldkeuken van Femke de Winter-Went.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Worteltagliatelle in maanzaad-balsamicosaus

Behalve de tijd die je kwijt bent aan het in dunne repen schillen of snijden van de wortels, is dit een heel snel, makkelijk én erg lekker en origineel gerecht!

Het recept komt uit ‘Bieslook & Polenta – vegetarisch koken op z’n Berlijns‘ van Susann Probst & Yannic Schon.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Bliss bowl met geroosterde kerrie-bloemkool, couscous en hummus

Oh wat is dit lekker… ! De combinatie van in de oven geroosterde kerrie-bloemkool, zoetzure komkommer, gebakken champignons op een bedje van couscous met pikante hummus en een yoghurt-tahindressing is werkelijk verrukkelijk!

Het recept vond ik in de laatste Allerhande.

Lees verder