Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Zoete aardappels uit de oven met guacamole

Een heerlijk maaltje, deze geroosterde zoete aardappelen met grove guacamole met avocado, tomaatjes, chilipeper, lente-ui en limoensap.

Het recept komt uit ‘Heel veel VEG’ van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Maisfritters

Erg lekkere hartige maiskoeken! Lekker als lunch-gerecht met guacamole. Kan ook als hoofdgerecht – serveer er dan ook een lekkere salade bij. Ook ideaal voor een picknick.

Het recept las ik onlangs in de Margriet.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Geprakte wortelen met harissa, pistachenoten en yoghurt

Dit is een erg lekker voor- of bijgerecht: in bouillon gekookte wortel, met sinaasappel- en citroenrasp, harissa, knoflook en peper, geprakt op een bedje van yoghurt met citroensap, bestrooid met pistachenootjes. Lekker met pitabroodjes of ander goed (plat)brood.

Combineert goed met veel andere mezze-gerechten zoals de geroosterde rode ui met walnotensalsa.

Het recept komt uit Plenty More van Yotam Ottolenghi.

Lees verder


2 reacties

Spruitjes, wortel en gedroogde pruimen

Oh, wat lekker! En zo eenvoudig te maken, deze spruitjes met wortel of knolselderij en gedroogde pruimen uit de oven.

We aten er noten-zaten-kruidenhummus bij. Ook heel makkelijk (wel moeten de noten minimaal 3 uur weken).

Beide recepten komen uit “Heel veel VEG” van Hugh Fearnley-Whittingstall

Lees verder


Een reactie plaatsen

Zoete aardappel dip

Deze pittige zoete aardappel-dip smaakt heerlijk en is leuk als gezond voorgerecht of borrelhapje. Je eet het met allerlei groenten en of tortillachips, en het is ook fantastisch als broodbeleg. De dip is snel en makkelijk te maken.

Het recept komt van de leuke website Beaufood.

Lees verder