Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Plaattaart van zoete aardappel, rode biet en feta

Dit is een erg lekkere en mooie plaattaart die je zo hebt gemaakt. Dakpansgewijs belegd met dunne plakjes zoete aardappel en biet, op een ‘bedje’ van mascarpone en muhammara, en bestrooid met feta en peterselie. Aanrader!

Het recept stond onlangs in de Allerhande.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Kulebiaka (Russische groentepastei)

Deze prachtige, heerlijke én makkelijke Russische groentetaart aten we gisteren. Een aanrader!
De taart is gevuld met savooiekool, ui, gekookt ei, peterselie, dille en wat geraspte kaas.

Het recept vond ik in de Groentebijbel van Mari Maris, toen ik op zoek was naar een recept met savooiekool.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Spruitjesquiche met vegaspekjes en blue stilton

Deze spruitjestaart smaakt heerlijk en is makkelijk te maken. Wel ben je even bezig met het schoonmaken van de kilo spruitjes, maar verder is het een ‘eitje’.

Het recept stond in de laatste Allerhande.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Vegan meatloaf

Een veganistisch gehaktbrood: leuk om te maken en tot mijn verrassing ook nog gelukt! Het is gemaakt van zwarte bonen, kikkererwten en veel smaakmakers. De smaak is erg goed, maar wel een beetje droog, dus dat is iets om een volgende keer aan te werken (misschien een beetje ketchup erdoor?). Suggesties zijn welkom.

Het recept vond ik op de Allerhande-website.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Bietentaart

Een prachtige en verrukkelijke bietentaart ! De bieten zijn gecombineerd met gebakken rode ui, spinazie, munt en zachte geitenkaas. Eet er een lekkere groene salade bij.

Uit gemakzucht koos ik deze keer voor kant-en-klaar koelvers quichedeeg. Hieronder vind je ook het recept voor zelfgemaakt speltdeeg, waarmee Anna Jones de taart maakte.

Het recept komt uit ‘Vegetarisch het jaar door’ van Anna Jones.

Lees verder