Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Appeldruivenjam met gember en kaneel

beschuitje appeljam

Heerlijk fris! Zo  smaakt deze jam, gemaakt van appels en druiven en op smaak gebracht met verse gember en kaneel. Een subtiele, verfijnde smaak. En zoals altijd…zónder suiker!

appeldruivenjam met gember en kaneel

Lees verder

Advertenties


1 reactie

Pruimencompote

 

pruimencompôte mooi

De pruimentijd is bijna afgelopen. Toch zie je ze nog wel. Dus koop nog even een pondje pruimen en maak deze compote. Zo simpel en zo lekker. Echt, in 5 minuten is het klaar – natuurlijk wel nadat je de pruimen hebt ontpit en in stukjes gesneden, maar toch… En dan kan het door de yoghurt, over ijs, wat je maar wilt!

Wij ontbeten vanochtend met soyayoghurt met pruimencompote en granola – een fijn begin van de dag!

Het recept staat in de laatste Allerhande.

Lees verder


3 reacties

Pruimenjam

pruimen schaal pruimenjam potjes plant

Metamorfose: deze geweldige hoeveelheid pruimen, die we kregen van vrienden met een overvolle boom, is nu getransformeerd naar 6 potjes pruimen-banaan-jam én 6 potjes pruimen-vijgen-dadeljam.

De jam is gemaakt zónder suiker met behulp van Marmello en appeldiksap, net als vorig jaar de bramenjam en begin dit jaar de rabarber-aardbeien-jam.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Rabarber-aardbeienjam

rabarber-aardbeienjam 2

Fijn, er is weer rabarber!! Ik ben dol op rabarber, op alle mogelijke manieren: als moes, compôte, in een crumble of als jam. Vandaag heb ik de eerste jam van dit jaar gemaakt:  heerlijke rabarber-aardbeienjam. Natuurlijk zónder suiker, gemaakt met het natuurlijke geleermiddel Marmello!

rabarber-aardbeienjam broodje

Lees verder


Een reactie plaatsen

Appelmoes

appelmoes

Deze zelfgemaakte appelmoes met een snufje kardemom, kaneel en kruidnagel is heerlijk, en een fantastisch bijgerecht of toetje.

Ons geadopteerde appelboompje op de Olmenhorst in Lisse heeft dit jaar ruim 20 kilo appels gegeven. Een goede aanleiding om regelmatig ‘creatief met appel’ te zijn. Dit is het laatste resultaat – en zeker voor herhaling vatbaar!

appeloogst

Lees verder


Een reactie plaatsen

Kweeperenjam

kweeperen

Kweeperen: mooie, vreemde, onhandelbare vruchten… Rauw zijn ze haast niet te verwerken, omdat ze te hard en te zuur zijn. Wel zijn ze zeer geschikt om er compôte, jam, gelei en vruchtensap van te maken.

Leuk weetje: het woord “marmelade” betekent oorspronkelijk kweeperenjam, want ontleent z’n betekenis aan de Portugese naam van deze vrucht, marmelo.

Deze (suikervrije!) jam is het eerste dat ik ooit met kweeperen maakte. Aan de smaak moest ik wennen, maar inmiddels vind ik het erg lekker – en ik gelukkig niet alleen.

De jam smaakt goed op een boterham of cracker. Ook is het erg lekker in combinatie met (oude-, blauwe- of geiten-) kaas!

potjes kweeperenjam

Lees verder


3 reacties

Bramenjam

bramenjam 1 boterham jam

Het is weer bramentijd! En dus ook tijd voor het maken van bramenjam.

Jam maken is een leuk en eenvoudig karweitje met een geweldig resultaat. Niets is zo lekker als een boterham met roomboter en zelfgemaakte jam. Ook is een potje jam leuk om weg te geven.

Tot nu toe maakte ik jam met geleisuiker. Maar dit jaar heb ik ontdekt hoe je lekkere jam zónder gelatine en suiker kunt maken, dus jam die helemaal vegetarisch en een stuk gezonder is!

In plaats van geleiuiker gebruikte ik Marmello, een jammaker op basis van pectine, het natuurlijke geleermiddel dat uit fruit wordt gewonnen.

Lees verder