Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


3 reacties

Tex-mexsalade met geroosterde zoete aardappel, bonen, tomaat en avocado

mexicaanse-bowl

Dit is echt een heerlijk maal ! Een ‘bowl’ vol gezonde, lekkere dingen die ook nog eens prachtig bij elkaar kleuren !

Het recept vond ik in de laatste Allerhande.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Hartige cake van doperwten, feta en geroosterde amandelen

cake-groen-1-boven

Mmm… deze hartige groene cake met doperwtjes, feta en amandelen smaakt heerlijk en ziet er ook nog eens mooi en feestelijk uit.

Eenvoudig om te maken, dus een zeer geslaagd bijgerecht of buffetgerecht.

Het recept staat in het mooie kookboek Bonen van Joke Boon.

cake-groen-1-plakje

Lees verder


Een reactie plaatsen

Regenboogsalade

regenboogsalade

Deze salade is verrukkelijk in alle opzichten: verrukkelijk mooi, verrukkelijk simpel, verrukkelijk gezond én verrukkelijk lekker. Een echte aanrader.

Ideaal als lunch of als hoofdmaaltijd met knapperige crackers erbij.

Het recept komt uit het koekboek Power food van Rens Kroes.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Salade van bleekselderij, peer, amandelen en waterkers

bleekselderijsalade

Een erg lekkere, frisse en verrassende salade met bleekselderij, waterkers, geroosterde amandelen, peer, dadels en fenegriek kaas!

Een heerlijk lunch- of bijgerecht, bijvoorbeeld met in de oven geroosterde aardappeltjes.

Het recept komt uit Lekker (w)eten van de Ekoplaza.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Sunshine salad: quinoasalade met mais, grapefruit, avocado en amandelen

quinoasalade bewerkt

Erg lekker én gezond is deze quinoasalade met mais, grapefruit, munt, taugé, avocado en amandelen!

Het is een hoofdmaaltijd voor 2-3 personen of een lunch- of brunchgerecht voor 4 personen.

Het recept vond ik in de laatste Allerhande.

Lees verder


2 reacties

Plaattaart met bietjes, feta en tomaatjes

plaattaart bietjes bord bewerkt

Deze prachtige plaattaart met bietjes, feta en tomaatjes smaakt heerlijk en is supersnel en makkelijk te maken! Ideaal voor als je gasten hebt en weinig tijd. En ook erg geschikt voor een kleurrijke Paasbrunch!

Het recept stond onlangs in het magazine van de Jumbo.

Lees verder