Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Zoete aardappel met taleggio en uien

Deze in de oven gepofte zoete aardappels met taleggio en een basilicumdressing smaken echt heerlijk!

Eet er een lekkere groene salade bij.

Het recept stond onlangs in het Parool en komt uit het kookboek ‘De groene bakplaat’ van Rukmini Lyer.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Vegan meatloaf

Een veganistisch gehaktbrood: leuk om te maken en tot mijn verrassing ook nog gelukt! Het is gemaakt van zwarte bonen, kikkererwten en veel smaakmakers. De smaak is erg goed, maar wel een beetje droog, dus dat is iets om een volgende keer aan te werken (misschien een beetje ketchup erdoor?). Suggesties zijn welkom.

Het recept vond ik op de Allerhande-website.

Lees verder


1 reactie

Gevulde courgettes met pijnboompittensalsa

Deze courgettes gevuld met een mengsel van o.a. Parmezaanse kaas, broodkruim, courgette-vruchtvlees, tomaatjes, oregano en pijnboompitten smaken echt heerlijk.

Het is een recept van Yotam Ottolenghi uit zijn nieuwe kookboek Simpel.

Lees verder