Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


1 reactie

Lenterisotto

Niet spectaculair, wel smakelijk en heel eenvoudig te maken, deze risotto met courgette, paprika, wortel en bleekselderij.

Het recept is van Albert Heijn (verspakket – lenterisotto) – de garnalen verving ik door vegetarische spekjes. Je kunt het pakket aanschaffen of de losse ingrediënten.
Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Venkelrisotto

Houd je van venkel én van risotto? Dan is dit het ideale gerecht voor je: venkelrisotto !

Het recept stond een tijdje terug in de Allerhande. Ik heb het een beetje aangepast en vegetarisch ‘gemaakt’.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Pilav van freekeh met gekruide geroosterde pompoen & sjalotjes

Pilav freekeh

Dit is een heerlijk oosters maal. In deze hartige pilav gaat de freekeh (jonge, geroosterde tarwe) heel goed samen met de zoete smaak van de geroosterde pompoen en sjalot.

Het recept komt uit Vegarabia van Greg & Lucy Malouf.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Paddenstoelen risoniotto

risioni met paddenstoelen bewerkt

Dit is een snelle ‘risotto’ van riso. Riso (ook wel orzo genoemd) is een heel kleine pasta in de vorm van een rijstkorrel. Je kunt het kopen bij de supermarkt en bij Turkse winkels en je kunt er geweldige, snelle gerechten mee maken.

Dit recept komt uit Veg van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder