Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Risotto van freekeh met paddenstoelen en paprika

risotto van freekeh bewerkt

Freekeh is een graansoort, het is jonge groene, licht geroosterde tarwe en blijkt erg geschikt om risotto mee te maken. Deze risotto met gebakken paddenstoelen, parmezaan en mozarella smaakt heerlijk! Het recept komt uit het magazine van de Ekoplaza.

Lees verder

Advertenties


1 reactie

Risotto met pastinaak en wortel

risotto pastinaak wortel bewerkt

Een verrukkelijke risotto met pastinaak, winterwortel, rozemarijn, oregano, tijm én Parmezaanse kaas – een echte aanrader!

Het recept stond onlangs in de Allerhande.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Risotto met spruitjes

risotto met spruitjes

Een verrukkelijke risotto met….spruitjes, een recept van Yotam Ottolenghi uit Plenty more! Ik gebruikte paarse spruitjes – ze waren zo mooi dat ik ze niet kon weerstaan. Ottolenghi gebruikt gewone groene spruitjes, dus kies wat je wilt!

Lees verder


Een reactie plaatsen

Risotto met tomaat en mozzarella

Risotto met tomaat en mozarella

Dit is een erg lekkere risotto die je maakt met zelfgemaakte tomatensaus. Als je de tomatensaus al in de koelkast hebt staan, is deze risotto heel snel gemaakt.
En ook de tomatensaus is simpel, alleen moet je rekening houden met een uurtje oven-tijd. En (de rest van) deze saus kun je natuurlijk ook voor andere gerechten gebruiken, zoals op de pizza of als pastasaus.

De recepten komen uit Veg van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder