Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


2 reacties

Marokkaanse groentetajine

marokkaanse-tajine

Pompoen, zoete aardappel en courgette, op een laag vuurtje zacht en gaar gestoofd met zoete kaneel, rozijnen en pittige specerijen – wat wil je nog meer!

Makkelijk om te maken, je moet alleen wat tijd hebben zodat het rustig een uurtje kan stoven. Eet het met couscous of quinoa.

Het recept komt uit The Green Kitchen van David Frenkiel en Louise Vindahl.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Tajine met geroosterde peer, vijgen, walnoten en kardemom

tajine peer dichtbij bewerkt

Dit is een verrukkelijke zoete tajine, die heerlijk smaakt in combinatie met andere tajines en pittige couscous.

Wij aten deze tajine samen met de Tajine met geroosterde aubergine, tomaat, kikkererwten en yoghurt. Een fantastische combinatie!

Het recept komt uit het kookboek ‘Vegetarische tajines & couscous‘ van Ghillie Basan.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Tajine met geroosterde aubergine, tomaat, kikkererwten en yoghurt

tajine bewerkt

Dit is een heerlijke tajine, die ik zeer aanbeveel!

Wij aten het samen met de zoete Tajine met geroosterde peer, vijgen, walnoten en kardemom, met Libanees platbrood erbij. Een supermaaltijd!
Heb je geen tijd om 2 tajines te maken, serveer er dan lekkere couscous bij en/of lekker brood.

Het recept komt uit het kookboek ‘Vegetarische tajines & couscous‘ van Ghillie Basan.

Lees verder


1 reactie

Kikkererwtentajine met spinazie en yoghurt

tajine kikkererwten bord bewerkt

Dit is een heel eenvoudig, snelle én verrukkelijke tajine! Zeer geschikt voor een doordeweekse avond als je niet zo veel tijd hebt om te koken en toch lekker wilt eten.
Lekker met couscous of vers Marokkaans of Turks brood.

Het recept komt uit het kookboek ‘Vegetarische tajines & couscous‘ van Ghillie Basan.

Lees verder


8 reacties

Aubergine-courgettetajine met abrikozen en dadels

tajine aubergine courgette bewerkt

Dit is het eerste tajine-recept dat ik heb gemaakt uit m’n nieuwe kookboek Vegetarische tajines en couscous van Ghillie Basan. Als de gerechten allemaal zo lekker zijn als deze dan is het kookboek een geweldige aanschaf geweest (eigenlijk ben ik daar nu al van overtuigd).

Dit is een soort Marokkaanse ratatouille, met aubergine, courgette, paprika, dadels, abrikozen en Ras el hanout. Een verrukkelijke combinatie. Lekker met brood of couscous.

En heb je (nog) geen tajine (stoofpot), dan kun je ook gewoon een braadpan gebruiken of een andere pan met een dikke bodem.

Lees verder