Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Griekse bonenpot

bonenpot

Dit is een supersimpel en erg lekker gerecht – ook ideaal voor op vakantie !
Gemengde bonen uit een pot, met lenteuitjes, feta, olijven en dille – meer is het niet, en dat is genoeg!

Wij aten er kaas”gehakt”ballen bij !

Het recept stond onlangs in de kookrubriek van Janny de Moor in de Verdieping van Trouw.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Piadina met paddenstoelen, truffeltapenade en spinazie

piadina paddenstoelen, truffeltapenade en spinazie

Erg lekker en zó makkelijk, deze piadina met paddenstoelen, truffeltapenade, spinazie, mozarella en pijnboompitjes.

Een piadina is een Italiaans platbrood dat je sinds een tijdje kant-en-klaar bij de Albert Heijn kunt kopen (en misschien ook bij andere supermarkten). Je bakt het platbrood een paar minuten in de koekenpan, belegt het en klaar is kees. Ideaal voor een drukke dag of op vakantie!

Wel even opletten, er zijn 2 soorten piadines te koop en in de ene soort zit reuzel – daar word je als vegetariër niet blij van. Dit is de goede!

Dit recept stond onlangs in de Allerhande.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Avocadosalade met aarbeien, frambozen en feta

avocadosalade

Dit is een verrukkelijke salade, een aanwinst voor m’n voorraad salade-recepten! De combinatie van aardbeien, avocado, grote witte bonen en frambozen met limoenmayonaise is echt heerlijk!

Het recept staat in de laatste Allerhande.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Pittige gazpacho met watermeloen

pittige gazpacho

Dit is een fantastisch gazpacho-recept. De toevoeging van meloen én een rood pepertje geven iets extra’s aan deze heerlijke koude zomerse soep. En het is zeer snel en makkelijk te maken. Zorg alleen dat je het ruim op tijd maakt zodat het goed koud kan worden in de koelkast.

Het recept komt uit het supermarktmagazine Boodschappen.

Lees verder