Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Bietensalade met blauwe bessen

Deze salade ziet er prachtig uit en smaakt heerlijk – het is in alle opzichten een feestje !

Het is een makkelijke salade die je snel kunt maken. Tenminste, als je vooraf de bietjes hebt gepoft, wat ongeveer 2 uur kost. Maar dat kun je ook een dag van tevoren doen šŸ™‚ .

Het recept komt uit het fijne kookboek Ā ‘De Veldkeuken‘ van Femke de Winter-Went.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Salade van bleekselderij, peer, amandelen en waterkers

bleekselderijsalade

Een erg lekkere, frisse en verrassende salade met bleekselderij, waterkers, geroosterde amandelen, peer, dadels en fenegriek kaas!

Een heerlijk lunch- of bijgerecht, bijvoorbeeld met in de oven geroosterde aardappeltjes.

Het recept komt uit Lekker (w)eten van de Ekoplaza.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Daging smoor met vegetarische kipstuckjes

daging smoor closeup

Eigenlijk ben ik niet zo van de vleesvervangers, ik vind dat je minstens zo lekker kunt eten zĆ³nder. Soms gebruik ik ze omdat ze net even een extra bite toevoegen of omdat het gewoon makkelijk is. Vleesvervangers gebruik ik nooit als hoofdbestanddeel van een gerecht, behalve dan nu deze Indonesische Daging Smoor met de kipstuckjes van de Vegetarische Slager. En ik kan alleen maar zeggen dat het heerlijk is geworden en een fijne toevoeging aan ‘onze’ favoriete vegetarische Indonesische recepten.
De kipstuckjes van de Vegetarische Slager zijn zo goed gelukt dat structuur en smaak echt op die van kip lijken. Als doorgewinterde vegetariƫr vond ik dat eerst een nadeel in plaats van een voordeel, omdat ik helemaal geen behoefte heb aan de smaak van kip, maar voor dit gerecht doet het wonderen.

Dus, mocht je net als ik enige weerstand hebben tegen vleesvervangers, dan is het de moeite waard dit recept te proberen – het is namelijk erg lekker!

Het recept komt van de website van de Vegetarische Slager.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Spaghetti met roodlof & een salade van spinazie en rucola

pasta met roodlof

Dit is een heerlijke maaltijd en niet ingewikkeld. Natuurlijk kun je er ook voor kiezen om een andere salade bij de spaghetti te serveren (maar deze is wel Ć©rg lekker).

Het recept stond onlangs in de kookrubriek van Sonja van de Rhoer in de Verdieping in Trouw.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Salade met gegrilde witlof, appel en geitenkaas

witlofsalade bewerkt

Dit is een verrukkelijke salade die eenvoudig en snel te maken is. Het is een hoofdgerecht voor 2 personen (met lekker brood erbij) en ook een heerlijk bij- of lunchgerecht!

Het recept stond onlangs in het supermarktmagazine Boodschappen.

Lees verder