Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Bonensalade met avocadodressing

Dit is een heerlijke zomerse, kleurrijke  en supermakkelijke maaltijdsalade met veel peulvruchten, mais, paprika, mango én een avocado-dressing!

Ook een ideaal vakantiegerecht !

Het recept stond onlangs in de vegetarische kookrubriek van Sonja van de Rhoer in Trouw.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Gevulde paparika’s met zwarte bonen, pompoen en amandelen

gevulde-paprika-bakpapier

Deze gevulde paprika’s met zwarte bonen, pompoen en geroosterde amandelen zien er mooi uit, smaken heerlijk en zijn makkelijk te maken.
Lekker met rijst of spelt.

Het recept stond een tijdje geleden in de Allerhande.

gevulde-paprika-bord

 

Lees verder


Een reactie plaatsen

Chili sin carne met paddenstoelen

chili sin carne

Een heerlijk winters gerecht, deze vegetarische chili.

Door bij de chili guacamole, tortillachips, geraspte kaas, zure room etc. te serveren, wordt het een feestelijk maal. Ideaal ook voor als je bezoek krijgt en geen zin en tijd hebt om uren in de keuken te staan! Verdubbel in dat geval het recept – ook kun je chili prima invriezen om later weer van te genieten.

Je kunt de paddenstoelen ook vervangen door of combineren met pompoen óf – als zomerse variant – door 2 courgettes.

Het recept staat in Veg van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder