Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Venkel-auberginecurry

Dit is een heerlijke en erg makkelijke curry met maar 8 ingrediënten en toch heel rijk van smaak!

Het recept komt uit de laatste V’gan.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Zoete aardappels uit de oven met guacamole

Een heerlijk maaltje, deze geroosterde zoete aardappelen met grove guacamole met avocado, tomaatjes, chilipeper, lente-ui en limoensap.

Het recept komt uit ‘Heel veel VEG’ van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Aardappelsalade met erwtjes en Perzische specerijen

aardappelsalade erwtjes

Een heerlijke, kruidige en niet-vette oosterse aardappelsalade! Een fantastisch snel gerecht dat er ook nog eens heel mooi uitziet.
Wij aten het als hoofdmaaltijd met lekker brood en een groene salade erbij. Deze salade is ook heerlijk als onderdeel van een oosterse maaltijd.

Het recept komt het prachtige kookboek ‘Vegarabia – vegetarische recepten uit het midden-oosten‘ van Greg & Lucy Malouf.

Lees verder


2 reacties

Salade van mango en kikkererwten met kerrie

Salade van mango en kikkererwten met kerrie bord

Dit is een heerlijke maaltijdsalade van Ottolenghi uit zijn nieuwe kookboek Plenty More! De combinatie van kikkererwten, ui, bloemkool, mango en spinazie gekruid met koriander, komijn, kerrie en mosterdzaad is subliem. Een aanrader dus!

Salade van mango en kikkererwten met kerrie

Lees verder


Een reactie plaatsen

Auberginebootjes uit de oven

auberginebootjes met yoghurt bord auberginebootje caponata panzanella

Een verrukkelijk en heel eenvoudig (bij)gerecht, deze geroosterde auberginebootjes. Wij aten ze met panzanella (broodsalade) en caponata (auberginestoofpotje). Ze smaken ook erg goed bij een couscous- of rijstsalade of bij een groene salade met lekker brood.

Het recept komt uit Veg van Hugh Fearnley-Whittingstall.

 

Lees verder