Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Groene groentensalade met avocadodressing

Dit is een heerlijke salade, van peultjes, doperwten, gegrilde courgette met een avocadodressing en versierd met mozzarella en zongedroogde tomaatjes.

Het recept stond onlangs in supermarktmagazine ‘Boodschappen’.

Lees verder

Advertenties


1 reactie

Lenterisotto

Niet spectaculair, wel smakelijk en heel eenvoudig te maken, deze risotto met courgette, paprika, wortel en bleekselderij.

Het recept is van Albert Heijn (verspakket – lenterisotto) – de garnalen verving ik door vegetarische spekjes. Je kunt het pakket aanschaffen of de losse ingrediënten.
Lees verder


1 reactie

Soep au pistou (vegan)

Deze verrukkelijke zomerse Provençaalse groentensoep (met o.a. wortel, venkel, bleekselderij, courgette, aardappel) is beter bekend onder de naam ‘soupe au pistou‘. De pistou of pesto wordt in dit recept niet van pijnboompitten en Parmezaanse kaas gemaakt, maar van walnoten en heel veel kruiden en is dus helemaal plantaardig.

Het recept komt uit ‘Heel veel VEG’ van Hugh Fearnley Whittingstall.

Lees verder