Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Gevulde courgettes met pijnboompittensalsa

Deze courgettes gevuld met een mengsel van o.a. Parmezaanse kaas, broodkruim, courgette-vruchtvlees, tomaatjes, oregano en pijnboompitten smaken echt heerlijk.

Het is een recept van Yotam Ottolenghi uit zijn nieuwe kookboek Simpel.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Courgette-moussaka

courgette moussaka bewerkt

Deze moussaka met courgette is een variant op de Griekse moussaka met aubergine, erg lekker!

Het recept stond onlangs in de kookrubriek van Sonja van de Rhoer in de Verdieping van Trouw.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Freekeh-salade met gegrilde courgette, peppadews en dille

Freekeh-salade met courgette, pappadew en dille bewerkt

Wat een lekkere salade is dit! Het is de eerste keer dat ik Freekeh eet, geroosterde groene tarwe uit het Midden-Oosten, en ik vind het erg lekker.

De combinatie van de gekookte tarwe met de gegrilde courgette, zoet-pikante peppadews, pecorino, een dille-basilicumdressing bestrooid met cranberries en walnoten is heerlijk.

Het recept stond in de laatste Allerhande.

Lees verder