Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Geroosterde puntpaprikasoep

paprikasoep

Door het roosteren van de paprika’s krijgen ze een intense, zoete smaak en dat maakt deze paprikasoep nog lekkerder!

Het recept stond onlangs in de Allerhande. Ik heb het recept vegetarisch gemaakt door de cocktailworstjes door vega-worstjes te vervangen en de kippenbouillon door groentebouillon. Lees verder


Een reactie plaatsen

Pittige maissoep

pittige maissoep bewerkt

Erg lekkere maissoep met geroosterde paprika’s, feta en peterselie.
Het recept is voldoende voor één kom soep per persoon. Samen met een gevulde salade en/of goed brood of quesedillas is het een heerlijk hoofdgerecht. Ook zeer geschikt als voorgerecht!

Eerlijk gezegd had ik eerst wat bedenkingen bij dit recept, vanwege het gebruik van melk en crème fraîche (in plaats van bouillon) – het leek me een wat ‘vettige hap’. Ik ben nu blij dat ik de soep toch heb gemaakt want vind ‘m verrassend lekker!

Het recept komt uit een oude Allerhande.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Bietentaart met mierikswortelcrème

bietentaart met mierikswortel bewerkt

Deze bietentaart ziet er prachtig uit en smaakt verrukkelijk. Het is een fantastisch vegetarisch voorgerecht voor 4-6 personen. Handig is dat je het al een dag van tevoren kunt maken.

Wij aten het met Kerst. Het recept zat bij De Kerstkrat 2015 van De Krat.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Kruidige bietensoep met appel

bietensoep met appel

Deze erg lekkere en makkelijke bietensoep aten wij vanavond. De combinatie van rode biet, friszoete appel en milde kerrie is verrassend lekker. En de garnering van stukjes hardgekookt ei en crème fraîche maakt het helemaal af.

Wij aten het met brood als een lichte hoofdmaaltijd voor 3 personen. Het is ook een heerlijk voor- of lunchgerecht voor 4 personen!

Het recept vond ik op de website Allrecipes.

Lees verder