Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Linzensalade

Deze lekkere, gezonde en makkelijke maaltijdsalade met linzen, bleekselderij, rucola, spinazie, tomaatjes en een heerlijke dressing met balsamico-azijn en zongedroogde tomaatjes komt uit mijn fijne nieuwe kookboek: “De veldkeuken” van Femke de Winter-Went.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Hartige cake van doperwten, feta en geroosterde amandelen

cake-groen-1-boven

Mmm… deze hartige groene cake met doperwtjes, feta en amandelen smaakt heerlijk en ziet er ook nog eens mooi en feestelijk uit.

Eenvoudig om te maken, dus een zeer geslaagd bijgerecht of buffetgerecht.

Het recept staat in het mooie kookboek Bonen van Joke Boon.

cake-groen-1-plakje

Lees verder


Een reactie plaatsen

Buddha bowl met romige walnootdressing

buddha-bowl

Een Buddha bowl is een grote kom boordevol gezond lekkers en bestaat altijd uit een graansoort, een groente, bonen/peulvruchten en een lekkere dressing. Je kunt er dus eindeloos mee variëren.
Dit recept, met quinoa, rodekool, avocado, feta en een walnotendressing vond ik in het supermarktmagazine Boodschappen. Makkelijk, snel en érg lekker !

Lees verder


Een reactie plaatsen

Aardappelsoep met geroosterde amandelen, druiven en feta

aardappelsoep

Verrukkelijk en heel simpel, dat is deze soep. De basis is een eenvoudige aardappelsoep die je ‘versiert’ met lente-uitjes, geroosterde amandelen, druiven en feta.

Heerlijk als maaltijdsoep met lekker brood of als voorgerecht.

Het recept komt uit de vegetarische kookrubriek van Sonja van de Rhoer in de Verdieping in Trouw.

Lees verder