Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

pompoen-kikkerwerwtensoep

pompoensoep-kikkererwten

Dit is een lekkere, winterse en stevige maaltijdsoep met rode peper, geurige komijn en verse munt. De kikkererwten zorgen voor stevigheid én voor extra eiwitten.

Het recept zat een tijd terug in een vegetarische Hello Fresh-box.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Noord-Afrikaanse auberginestoof

Erg lekker, deze kruidige aubergine-zoete aardappel-stoofschotel of tajine met ras el hanout, tomaat, rozijnen, harissa en kokosmelk.

Het recept komt uit ‘Bowls of goodness‘ van Nina Olsson.

Lees verder


2 reacties

Zoete-aardappelsoep met pompoenpitten en sesamzaad

Dit is een heerlijke, kruidige zoete-aardappelsoep, waar behalve zoete aardappelen ook wortel en paprika in zit. De soep is snel en makkelijk te maken en wordt versierd met kwark met limoenrasp en geroosterde pompoen- en sesamzaadjes.

Het recept vond ik in de laatste Boodschappen.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Bietensalade met blauwe bessen

Deze salade ziet er prachtig uit en smaakt heerlijk – het is in alle opzichten een feestje !

Het is een makkelijke salade die je snel kunt maken. Tenminste, als je vooraf de bietjes hebt gepoft, wat ongeveer 2 uur kost. Maar dat kun je ook een dag van tevoren doen 🙂 .

Het recept komt uit het fijne kookboek  ‘De Veldkeuken‘ van Femke de Winter-Went.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Salade van rabarber met gebakken halloumi

Ook dol op rabarber? Dit is een érg lekkere en eenvoudige salade met rabarber die gebakken is samen met rode ui en honing en bedekt met gebakken plakjes halloumi!

Wij aten het als hoofdgerecht met wat gebakken aardappeltjes, maar het is ook een geweldig voorgerecht.

Het recept stond onlangs in de vegetarische kookrubriek van Sonja van de Rhoer in Trouw.

Lees verder