Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Salade van rabarber met gebakken halloumi

Ook dol op rabarber? Dit is een érg lekkere en eenvoudige salade met rabarber die gebakken is samen met rode ui en honing en bedekt met gebakken plakjes halloumi!

Wij aten het als hoofdgerecht met wat gebakken aardappeltjes, maar het is ook een geweldig voorgerecht.

Het recept stond onlangs in de vegetarische kookrubriek van Sonja van de Rhoer in Trouw.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Quinoasalade met radijs, druiven, gorgonzola en pecannoten

Dit is een verrukkelijke salade van quinoa, gorgonzola, pecannoten, tuinbonen, doperwtjes, radijs en druiven.

Het recept was een zeer goede tip van mijn schoonzusje Karin en komt van de Allerhande-website.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Buddha bowl met romige walnootdressing

buddha-bowl

Een Buddha bowl is een grote kom boordevol gezond lekkers en bestaat altijd uit een graansoort, een groente, bonen/peulvruchten en een lekkere dressing. Je kunt er dus eindeloos mee variëren.
Dit recept, met quinoa, rodekool, avocado, feta en een walnotendressing vond ik in het supermarktmagazine Boodschappen. Makkelijk, snel en érg lekker !

Lees verder


Een reactie plaatsen

Wortelsalade met dadels en blauwe kaas

wortelsalade-opzij

Een heerlijke en voedzame wortelsalade, met dadels en blauwe kaas en een dressing met rode peper en honing. Lekker met in de oven geroosterde aardappeltjes of luchtige aardappelpuree.

Het recept komt uit de vegetarische kookrubriek van Sonja van de Rhoer in de Verdieping in Trouw.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Regenboogsalade

regenboogsalade

Deze salade is verrukkelijk in alle opzichten: verrukkelijk mooi, verrukkelijk simpel, verrukkelijk gezond én verrukkelijk lekker. Een echte aanrader.

Ideaal als lunch of als hoofdmaaltijd met knapperige crackers erbij.

Het recept komt uit het koekboek Power food van Rens Kroes.

Lees verder