Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Erwtjeshummus

Dit is een erg lekkere hummus van tuinerwtjes en makkelijk om te maken. Heerlijk als dip voor rauwe groenten zoals wortel, bleekselderij en paprika.

Het recept komt uit ‘Heel veel VEG’ van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder

Advertenties


2 reacties

Spruitjes, wortel en gedroogde pruimen

Oh, wat lekker! En zo eenvoudig te maken, deze spruitjes met wortel of knolselderij en gedroogde pruimen uit de oven.

We aten er noten-zaten-kruidenhummus bij. Ook heel makkelijk (wel moeten de noten minimaal 3 uur weken).

Beide recepten komen uit “Heel veel VEG” van Hugh Fearnley-Whittingstall

Lees verder


Een reactie plaatsen

Gegrilde pompoensalade met kikkererwten hummus

geroosterde pompoen met hummus bewerkt

Een heerlijk licht en gezond maal, helemaal plantaardig! En het is zó gemaakt. Je roostert de pompoenplakken in de oven en maakt daarna de hummus van de kikkererwten uit blik met wat knoflook, citroensap en olijfolie. En dan…stapelen maar.

Het recept komt van de kookblog van een ‘collega’, Made by Ellen.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Bietenhumus

bietenhummus

Vrijdag maakte ik deze heerlijke bietenhumus waar we niet alleen die avond maar ook de volgende dagen nog van hebben genoten!

Je kunt humus op veel verschillende manieren en momenten eten:  als bij-, voor- of lunchgerecht met (Turks) brood, pitabroodjes, met groente (om mee te dippen, bijv. bleekselderij), op een broodje falafel.  Of beleg een broodje met sla, humus en geroosterde paprika of gegrilde groenten.  De mogelijkheden zijn enorm!

Dit recept is van Henja Schneider en stond onlangs in de kookrubriek van Trouw.

Lees verder