Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Bietensalade met blauwe bessen

Deze salade ziet er prachtig uit en smaakt heerlijk – het is in alle opzichten een feestje !

Het is een makkelijke salade die je snel kunt maken. Tenminste, als je vooraf de bietjes hebt gepoft, wat ongeveer 2 uur kost. Maar dat kun je ook een dag van tevoren doen šŸ™‚ .

Het recept komt uit het fijne kookboek Ā ‘De Veldkeuken‘ van Femke de Winter-Went.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Aardappels met kaas uit de oven en een gevulde salade met ei

aardappel-oven-plus-sla

Simpel, leuk en Ć©rg lekker, deze in de oven gebakken aardappelen met kaas en tijm. Heerlijk met dezeĀ gevulde salade met een gekookt eitje.
Je kunt de aardappelen of de salade natuurlijk ook los van elkaar eten.

Dit recept zat vorige week in maaltijdbox De Krat.

aardappel-oven-bakpapier

Lees verder


Een reactie plaatsen

Salade van geroosterde groenten en Turks brood

salade gegrilde groenten

Dit was echt Ć©Ć©n van de lekkerste maaltijden van de afgelopen maanden! Bij bijna iedere hap zeiden we “heerlijk”, of “verrukkelijk“. Door het roosteren krijgen de tomaten, paprika’s, sjalotjes en courgettes een heel intense smaak en de krokant geroosterde stukjes Turks brood voegen een prettige structuur toe aan het gerecht.

Het is geen moeilijk gerecht, wel kost het roosteren wat tijd, maar het is echt de moeite waard!

Het recept komt uit het kookboek ‘Vegarabia – vegetarische gerechten uit het midden-oosten‘ van Greg & Lucy Malouf.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Tomaten-bonensoep met harissa & honing

tomaten-bonensoep met harissa bewerkt

Dit is werkelijk een verrukkelijke maaltijdsoep. Eenvoudig om te maken, met bonen en tomaten uit blik – en o zo lekker!

Het recept komt uit mijn nieuwe kookboek Vegarabia van Greg & Lucy Malouf – een aanwinst!

Lees verder


Een reactie plaatsen

Salade van witlof, blauwe kaas en artisjokharten

witlofsalade met blauwe kaas en artisjok bewerkt

Dit is een heerlijke, lichte en snelle salade. Prima als hoofdgerecht met goed brood, boter en olijfolie erbij, en ook erg geslaagd als voor- of lunchgerecht.

Het recept stond in het magazine Lekker (w)eten van EkoPlaza.

Lees verder