Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


4 reacties

Linzen-tomatensoep met kerrie en kokos

Dit is een heerlijke, makkelijke en prachtige verwarmende soep, met rode linzen, gember, koriander, tomatenblokjes, kerrie en kokosmelk.

Het recept komt uit Simpel van Yotam Ottolenghi.

Lees verder

Advertenties


1 reactie

Groentenkorma

 

Heerlijke groentenkorma met o.a. aardappel, winterwortel, doperwtjes, paprika, tomaat, gember, kerrie en cashewnoten. Lekker met rijst en/of naan en een schep yoghurt.

Het recept stond onlangs in het supermarktmagazine Boodschappen.

Lees verder


1 reactie

Bliss bowl met geroosterde kerrie-bloemkool, couscous en hummus

Oh wat is dit lekker… ! De combinatie van in de oven geroosterde kerrie-bloemkool, zoetzure komkommer, gebakken champignons op een bedje van couscous met pikante hummus en een yoghurt-tahindressing is werkelijk verrukkelijk!

Het recept vond ik in de laatste Allerhande.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Gekruide linzensoep

tomaten-linzensoep

Deze linzensoep smaakt verrukkelijk. Gekruid met komijn, gevuld met tomaat, wortel en boerenkool…dit is één van de lekkerste linzensoepen ooit. En het is geen probleem als je wat overhoudt, want de tweede of derde dag smaakt het nog lekkerder!

Het recept vond ik op het inspirerende kookblog Cookie and Kate.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Veggieburger van kikkererwten en mais

burger broodjeLekkere en snel te maken vegetarische burgers van kikkererwten en mais, met stukjes paprika, bosui – gekruid met komijn en kerrie.

Op de foto’s hieronder zie je het bereidingsproces. Ik moet bekennen dat de burgers bij het bakken wel een beetje uit elkaar vielen, maar dat mocht de pret – en zéker de smaak – niet drukken!

Het recept vond ik op de Allerhande-website.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Bloemkoolcurry met ananassalsa

bloemkoolcurry met salsa bewerkt

Deze curry met bloemkool en kikkererwten is erg makkelijk & snel te maken en smaakt heerlijk, zeker samen met de salsa van verse ananas, koriander en geroosterde amandelen. Je eet er geurige basmatirijst bij.

Het recept stond in een recente Allerhande.

Lees verder