Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Bonensalade met avocadodressing

Dit is een heerlijke zomerse, kleurrijke  en supermakkelijke maaltijdsalade met veel peulvruchten, mais, paprika, mango én een avocado-dressing!

Ook een ideaal vakantiegerecht !

Het recept stond onlangs in de vegetarische kookrubriek van Sonja van de Rhoer in Trouw.

Lees verder


1 reactie

Kikkererwtensalade met gegrilde aubergine en amandelen

Een erg lekkere salade die eenvoudig en snel te bereiden is. Met kikkererwten, couscous, gegrilde aubergine, bosuitjes, koriander en geroosterde amandelen!

Het recept stond in de laatste Lekker (w)eten van EkoPlaza.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Veldslasoep met kikkererwten, ras el hanout en munt

Dit is een hele makkelijke, lekkere, kruidige soep ! Gemaakt van veldsla, kikkererwten, bouillon en gekruid met ras el hanout en bestrooid met geroosterde zonnebloempitten.

Het recept stond onlangs in de vegetarische kookrubriek van Sonja van de Rhoer in Trouw.

Lees verder


Een reactie plaatsen

pompoen-kikkererwtenburgers

Maak eens zelf groenteburgers! Dit is een erg smakelijke burger, gemaakt van kikkererwten en geroosterde pompoen – kan niet mislukken!

Het recept komt uit ‘Bieslook & Polenta – vegetarisch koken op z’n Berlijns‘ van Susann Probst en Yannic Schon.

Lees verder


1 reactie

kikkererwtensalade met dadels, zaden, amandelen en tomaatjes

kikkererwtensalade-met-zaden-en-tomaatjes

Gezond, voedzaam, licht en vooral érg lekker zijn de woorden die deze salade het best beschrijven! De salade is onder andere gevuld met kikkererwten, dadels, cherrytomaatjes, puntpaprika, amandelen, pompoenpitten.

En niet te vergeten: de salade is heel snel gemaakt.

Lees verder