Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Griekse linzensoep

Dit is een heerlijke, stevige linzensoep. Gevuld met prei, bleekselderij, wortelen en tomaten én met veel kruiden.

Het recept stond onlangs in de kookrubriek van Rianne Buis in Trouw.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Perzik-komkommersalade

Dit is een verrukkelijke, bijzondere salade van komkommer, perziken en avocado met een kruidige pompoenpittendressing, bestrooid met geroosterde sesamzaadjes.

Wij aten er knapperig pitabrood en falafelballetjes bij.

Het recept stond onlangs in de kookrubriek van Rianne Buis in Trouw.

Lees verder


2 reacties

Rijst met citroen en kerrieblaadjes

Rijst met citroen en kerrieblaadjes

De smaak van deze rijst, in de oven bereid met citroen, kaneel en kerrieblaadjes is delicaat en overheerlijk. Wij aten de rijst samen met de pompoen met kardemom en nigellazaad, maar het is ook een fantastisch bijgerecht bij allerlei andere gerechten, zoals curry’s.

Het recept komt uit het nieuwe kookboek van Yotam Ottolenghi, Plenty More, waarover ik nu al erg enthousiast ben.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Aardappel-groentetajine

aardappel-groentetajine

Deze prachtige tajine die we ooit veel gebruikten was in de vergetelheid geraakt. Gisteren ontdekte ik ‘m weer, onder het stof bovenop een kast. En dat resulteerde uiteindelijk in deze heerlijke aardappel-groenteschotel, met o.a. wortelen, paprika’s, sperziebonen en abrikozen.

Voor wie (nog) geen ervaring met een tajine heeft: het is een Marokkaanse aardewerken stoofpot en de gerechten die erin gemaakt worden dragen ook de naam tajine. Bij het koken slaat de condens neer in het deksel en loopt weer terug in de pan, waarmee de werking lijkt op die van een braadpan. Bij gebrek aan tajine kun je dit gerecht dus ook prima maken in een braadpan.

Het recept komt uit een Allerhande uit 2004.

Lees verder