Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


3 reacties

Frittata met prei en zoete aardappel

frittata-2

Dit is een heerlijk, gezond, makkelijk en ‘slank’ gerecht: een met zoete aardappel en prei gevulde omelet ofwel frittata. Lekker met een salade en eventueel brood.

Het recept stond onlangs in de vegetarische kookrubriek van Sonja van de Rhoer in Trouw.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Geroosterde pastinaak met citroen, tomaat en peterselie

geroosterde-pastinaak

In de over geroosterde pastinaken – zo simpel en zo lekker! Ze smaken al prima met alleen wat olijfolie, zout en peper – maar dit recept geeft ze nog wat extra’s waardoor ze, voor zover mogelijk, nóg lekkerder worden.

Wij aten er in de oven geroosterde aardappeltjes en een vegetarisch braadworstje bij.

Het recept komt uit de kookrubriek van Rianne Buis in De Verdieping in Trouw.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Pittige falafel

falafel-broodje

Regelmatig koop ik kant-en-klare falafelballetjes die ik vaak behoorlijk lekker vind. Maar nu heb ik zelf déze falafelballetjes gemaakt en die zijn echt zó veel lekkerder dat ik denk dat ik de kant-en-klare vanaf nu maar links laat liggen. Mijn advies is dus: doe het ook, maar zelf deze pittige falafelballetjes! Het is ontzettend simpel. Het enige wat je niet moet vergeten is de kikkererwten de avond van tevoren in de week zetten, de rest is ‘peanuts’, echt waar.

Het recept stond onlangs in de Allerhande.

Lees verder


Een reactie plaatsen

couscoussalade met groene kruiden en witte kaas

couscoussalade groen

Heel simpel en ontzettend lekker en rijk van smaak is deze couscoussalade met koriander, munt, peterselie, salade-uitjes, komkommer, limoen, witte kaas en amandelen! Een aanrader!

Het recept stond onlangs in de Allerhande.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Avocadosalade met aarbeien, frambozen en feta

avocadosalade

Dit is een verrukkelijke salade, een aanwinst voor m’n voorraad salade-recepten! De combinatie van aardbeien, avocado, grote witte bonen en frambozen met limoenmayonaise is echt heerlijk!

Het recept staat in de laatste Allerhande.

Lees verder