Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


1 reactie

Bietjes, tomaten en pruimen uit de oven

Verrukkelijk smaakt het, deze mix van geroosterde rode groenten & fruit. Heerlijk met quinoa of een ander graan of met lekker brood, zoals focaccia.

Het recept komt uit ‘Heel veel VEG’ van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Appeljachtschotel

Een lekkere klassieke vegetarische appeljachtschotel voor frisse dagen. Met champignons, prei, ui, appel en vegetarisch gehakt.

Het recept komt van de website van Allerhande.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Aardappels en courgettes uit de oven met dille

Dit is een heerlijk en erg eenvoudig gerecht. De aardappelen en courgettes worden in de oven geroosterd met veel kruiden. Vooral de dille zorgt voor een fantastische smaak.

Lekker met wat gekookte puy-linzen en/of lekkere vegetarische worstjes.

Het recept komt uit het kookboek ‘Heel veel VEG’ van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder


1 reactie

Gevulde paparika’s met zwarte bonen, pompoen en amandelen

gevulde-paprika-bakpapier

Deze gevulde paprika’s met zwarte bonen, pompoen en geroosterde amandelen zien er mooi uit, smaken heerlijk en zijn makkelijk te maken.
Lekker met rijst of spelt.

Het recept stond een tijdje geleden in de Allerhande.

gevulde-paprika-bord

 

Lees verder


4 reacties

Vegetarische Shepherd’s pie

shepherds-pie

Bekentenis: ik houd niet zo van aardappelpuree en stamppotten en dit is dus niet mijn favoriete maal – toch vond ik het behoorlijk lekker (vooral het pastinaak-bleekselderij-tomaten-gehakt-prutje onderin). Mijn vrouw en dochter vonden deze winterse Shepherd’s pie echter heerlijk (!) vandaar dat ik dit recept toch vol vertrouwen deel.

Het recept komt van de Allerhande-website.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Parmigiana van wortel- en knolgroenten

parmigiana-opzij

Een heerlijke winterse Parmigiana die deze keer niet met aubergine is gevuld, maar met winterwortel, pastinaak en knolselderij. En natuurlijk ontbreken de tomatensaus, Parmezaanse kaas en mozzarella niet😊 .

Inspiratie voor dit gerecht vond ik in een blad, ik geloof van de Vitamin Store.

Lees verder