Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Kikkererwtenpannenkoekjes met geroosterde groenten en yoghurt

Mmmm, een traktatie is het: deze pannenkoekjes van kikkererwtenmeel met geroosterde groenten en een yoghurt-citroensaus.

N.B. het beslag voor de pannenkoeken moet een uurtje rusten!

Het recept stond een tijdje terug in de vegetarische kookrubriek van Sonja van de Rhoer in Trouw.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Ratjetoe

ratjetoe-pan

Ratjetoe (of ratatouille): een pan vol met gestoofde groenten: ui, tomaat, aubergine, komkommer, paprika – gezonder en lekkerder kan haast niet!

Lekker met rijst, pasta of goed brood! En met een koud restje is ook niets mis (mee voor de lunch bijvoorbeeld?)!

Het recept is van Jonah Kahn en stond onlangs in de kookrubriek in de Verdieping van Trouw.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Veggieburger van kikkererwten en mais

burger broodjeLekkere en snel te maken vegetarische burgers van kikkererwten en mais, met stukjes paprika, bosui – gekruid met komijn en kerrie.

Op de foto’s hieronder zie je het bereidingsproces. Ik moet bekennen dat de burgers bij het bakken wel een beetje uit elkaar vielen, maar dat mocht de pret – en zéker de smaak – niet drukken!

Het recept vond ik op de Allerhande-website.

Lees verder