Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Parmigiana met courgette

Dit is een verrukkelijke parmigiana die gemaakt is met courgette en plakjes hardgekookt ei in plaats van met aubergine. Een absolute aanrader!

Het recept komt uit ‘The green kitchen‘ van David Frenkiel & Luise Vindahl.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Parmigiana van wortel- en knolgroenten

parmigiana-opzij

Een heerlijke winterse Parmigiana die deze keer niet met aubergine is gevuld, maar met winterwortel, pastinaak en knolselderij. En natuurlijk ontbreken de tomatensaus, Parmezaanse kaas en mozzarella nietšŸ˜Š .

Inspiratie voor dit gerecht vond ik in een blad, ik geloof van de Vitamin Store.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Lasagne van pastinaak en boerenkool

lasagne pastinaak bewerkt

Dit Ć©Ć©n van de beste ovenschotels ooit! Je kunt het een lasagne noemen doordat je het in laagjes opbouwt, maar het heeft ook veelĀ vanĀ een parmigiana, maar dan zonder aubergine. De combinatie van pastinaak, boerenkool en tomatensaus is goddelijk. En ook nog eens heel gezond, want je eet dus alleen maar groenten (nou vooruit, met wat kaas eroverheen) ! Ik verheug me nu al op het restje dat ik vanavond mag opeten. Kortom, dit is een echte aanrader!

Het recept komt uit het winter-magazine van EkoPlaza.

Lees verder