Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


2 reacties

Bloemkoolrijst-bowl met rode kool, paprika, mango en pecannoten én pindadressing

Dit is een verrukkelijke en erg fraaie bowl, die de volgende dag ook heerlijk is als bijvoorbeeld (meeneem)lunch.

De combinatie van bloemkoolrijst gekookt in kokosmelk, vermengd met gesnipperde rode kool, stukjes paprika, mango en pecannoten mét een heerlijke pinda-dressing is werkelijk heel bijzonder en onweerstaanbaar!

Het recept komt uit het blad V’gan (exemplaar van 2018).

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Auberginestoof met pinda’s

Lekkere en eenvoudige auberginestoofschotel, met aubergine, zoete aardappel en tomaat-pindasaus. Je eet het met rijst en eventueel een wat Griekse yoghurt.

Het recept stond onlangs in het supermarktmagazine Boodschappen.

Lees verder


1 reactie

Koude noedels met komkommer en sesam

Ik zou het nooit verzonnen hebben om noedels koud te eten, maar deze noedels smaken echt heerlijk! Vooral natuurlijk dankzij de dressing van sojasaus, sesamolie, pindakaas, gember en rijstazijn.

Het is een makkelijk en snel gerecht, dat moet afkoelen in de koelkast en dat je dus goed van tevoren kunt maken.

Het recept komt uit ‘Het Love & Lemons kookboek‘ van Jeanine Donofrio en stond laatst in de bijlage van het Parool.

Lees verder


2 reacties

Tahu Ketoprak

tahu ketoprak bewerkt

Dit is een heerlijk en eenvoudig Indonesisch gerecht waarin de belangrijkste ingrediënten tahu, kool en taugé zijn plus een verrukkelijke saus van kruiden, ketjap en pindakaas.

Lekker met rijst of lontong (kleefrijst) en kroepoek.

Het recept komt uit het Groot Indonesisch Kookboek van Beb Vuyk.

Lees verder