Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Tamara’s ratatouille

Een verrukkelijke ratatouille, uit het kookboek Plenty van Yotam Ottolenghi !
Met onder andere pompoen, pastinaak, paprika, haricots verts, courgette en aubergine – een aanrader !

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Groentepaella

groentepaella pan opzij

 

Deze groentepaella is een verrassende en fantastische aanvulling op mijn vegetarische receptenvoorraad! De combinatie van paprika, venkel, tuinboontjes, rijst met saffraan (later ‘getopt’ met artisjok en olijven) is werkelijk heerlijk!

Het recept staat in Plenty van Yotam Ottolenghi.

groentepaella van boven

Lees verder


Een reactie plaatsen

Salade van verse peulvruchten met mosterd- en korianderzaad

salade verse peulvruchten tuin

Deze heerlijke salade past bij vrijwel alles. Wij aten ‘m met geroosterde aardappelen (een combinatie van gewone en zoete) uit de oven!

Het recept komt uit Plenty van Yotam Ottolenghi en is een echt ‘blijvertje’.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Polenta met paddestoelen en taleggio

polenta

Vandaag was de eerste keer dat ik deze polentaschotel maakte. Het is een aanrader, maar houd er rekening mee dat het een behoorlijk machtig gerecht is. Een frisse salade is er erg lekker bij.

Het recept komt uit Plenty van Yotam Ottolenghi. De polenta bereidde ik op een andere manier, namelijk heel snel in de magnetron!

Lees verder