Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


1 reactie

Bietjes, tomaten en pruimen uit de oven

Verrukkelijk smaakt het, deze mix van geroosterde rode groenten & fruit. Heerlijk met quinoa of een ander graan of met lekker brood, zoals focaccia.

Het recept komt uit ‘Heel veel VEG’ van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder

Advertenties


1 reactie

Robijn salade

Hemelse salade, met rode kool, puy-linzen, tomaatjes, pruimen, watermeloen, aardbeien, pompoenpitten, pistachenootjes en feta. Waanzinnig goede smaakcombinatie!

Het recept komt uit ‘Bowls of goodness’ van Nina Olsson.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Loaf van noten en zuidvruchten

loaf noten en zuidvruchten bewerkt

Dit is een vegetarische variant op het gehaktbrood – een brood met noten, champignons en couscous als basis, met courgette, gedroogde pruimen, cranberries en geitenkaas. Heerlijk!

Wij aten er met z’n drieën twee dagen van, één dag met geroerbakte spinazie en één dag met de sperziebonen met feta en amandelsaus.

Het recept stond in 2012 in de Allerhande.

sperziebonen met loaf bewerkt

Lees verder


1 reactie

Pruimencompote

 

pruimencompôte mooi

De pruimentijd is bijna afgelopen. Toch zie je ze nog wel. Dus koop nog even een pondje pruimen en maak deze compote. Zo simpel en zo lekker. Echt, in 5 minuten is het klaar – natuurlijk wel nadat je de pruimen hebt ontpit en in stukjes gesneden, maar toch… En dan kan het door de yoghurt, over ijs, wat je maar wilt!

Wij ontbeten vanochtend met soyayoghurt met pruimencompote en granola – een fijn begin van de dag!

Het recept staat in de laatste Allerhande.

Lees verder


3 reacties

Pruimenjam

pruimen schaal pruimenjam potjes plant

Metamorfose: deze geweldige hoeveelheid pruimen, die we kregen van vrienden met een overvolle boom, is nu getransformeerd naar 6 potjes pruimen-banaan-jam én 6 potjes pruimen-vijgen-dadeljam.

De jam is gemaakt zónder suiker met behulp van Marmello en appeldiksap, net als vorig jaar de bramenjam en begin dit jaar de rabarber-aardbeien-jam.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Snelle pruimentaart

snelle pruimentaart punt

Deze taart verdient meer aandacht!

Deze fantastische pruimentaart heb ik vorig jaar al een keer gemaakt en op m’n blog geplaatst. Het recept was echter niet goed te vinden, want een beetje verstopt als onderdeel van een Verjaardagsmaal. Gisteren maakte ik de taart weer en het was opnieuw een groot succes.

De naam zegt het al: deze taart is snel gemaakt en na een klein uurtje in de oven kun je er van genieten!

Het recept vond ik op de website Made by Ellen.

Lees verder