Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Salade van rabarber met gebakken halloumi

Ook dol op rabarber? Dit is een érg lekkere en eenvoudige salade met rabarber die gebakken is samen met rode ui en honing en bedekt met gebakken plakjes halloumi!

Wij aten het als hoofdgerecht met wat gebakken aardappeltjes, maar het is ook een geweldig voorgerecht.

Het recept stond onlangs in de vegetarische kookrubriek van Sonja van de Rhoer in Trouw.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Salade met rabarber, rucola, venkel en meer

salade rabarber bewerkt

Dit is een heerlijke, zomerse salade van Rianne Buis (kookrubriek in De Verdieping, Trouw), waarin het ene ingrediënt nog lekkerder is dan het andere: rabarber, romige feta, geroosterde hazelnoten, verse munt, flinterdun geschaafde venkel en een heerlijke dressing met sjalot, gember en notenolie. Het is een hoofdgerecht voor 4 personen, maar ook een mooi voor- of bijgerecht voor 6-8 eters.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Stoofpotje van zoete aardappel of pompoen, rabarber, appel en gele linzen

Stoofpotje van rabarber, appel, pompoen en gele linzen

Ik vind het een ware ontdekking: rabarber in een hartig gerecht! Dit is een verrukkelijke stoofschotel, de rabarber, appel en linzen vormen een fantastische combinatie met de zoete aardappel. Een echte aanrader dus! En behalve dat je wat tijd moet uittrekken om alles te snijden, is het verder een eenvoudig en snel gerecht.

Het is het eerste gerecht dat ik maakte uit m’n nieuwe kookboek The Green Kitchen van Luise Vindahl en David Frenkiel, dus dat is veelbelovend!

Lees verder


2 reacties

Rabarber plaattaart

 

rabarber plaattaart

Ik twijfelde even of ik het recept van deze rabarbertaart wel wilde plaatsen, omdat ik de taart minder mooi vond dan ik had gehoopt en de taart al half op was toen ik eraan dacht een foto te maken… Maar ja, wat een onzin eigenlijk! Deze plaattaart is namelijk heerlijk, en iedereen die ‘m heeft gegeten wil nóg een stukje. Dus, hier is dan toch dit erg leuke recept – zónder boter en met maar 100 gram suiker!

Ik vond het recept op de website Moestuinforum.

Lees verder