Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Fruitige rodekool

Mijn moeder maakte altijd heerlijke rodekool met appeltjes. Deze rodekool doet me hieraan denken, hoewel ik het stiekem misschien nóg iets lekkerder vindt omdat er meer fruit in zit en het wat minder lang heeft gekookt.

Het recept komt uit de Groentebijbel van Mari Maris.

Lees verder


4 reacties

Wortelgroentenstamp van Ottolenghi met gesmoorde sjalotjes

stamppot Ottolenghi bewerkt

Dit is een verrukkelijke stamppot – en ik houd niet eens zo van stamppotten, dus dat wil wat zeggen! Deze stamppot van Yotam Ottolenghi is gemaakt van wortel, knolselderij, pompoen en zoete aardappel, met daar doorheen Puy-linzen, en wordt gecombineerd met sjalotjes die een uurtje in rode wijn hebben gestoofd. Het recept komt uit het kookboek Plenty more.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Biet Bourguignon

biet bourguignon bord

Een heerlijk verwarmend stoofpotje is dit, met biet, wortel, paddenstoelen én veel rode wijn! Eigenlijk meer geschikt voor de winter, maar toch ook erg lekker op een regenachtige lentedag.

Het recept is een vegetarische variatie op het klassieke recept voor ‘Boeuf Bourguignon’ van Julia Child en komt uit The Green Kitchen van David Frenkiel en Luise Vindahl.

biet bourguignon met linzen

Lees verder