Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Speltbowl met geroosterde tomaatjes en cannellinibonen

Dit is een heerlijke  bowl, met als basis spelt, gemengd met geroosterde rode ui en tomaatjes, met cannellinibonen, olijven, kruiden en bestrooid met pijnboompitten.

Het recept is een variant op een recept in het kookboek ‘Bowls of goodness’ van Nina Olsson.

Lees verder

Advertenties


1 reactie

Bietjes, tomaten en pruimen uit de oven

Verrukkelijk smaakt het, deze mix van geroosterde rode groenten & fruit. Heerlijk met quinoa of een ander graan of met lekker brood, zoals focaccia.

Het recept komt uit ‘Heel veel VEG’ van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Worteltagliatelle in maanzaad-balsamicosaus

Behalve de tijd die je kwijt bent aan het in dunne repen schillen of snijden van de wortels, is dit een heel snel, makkelijk én erg lekker en origineel gerecht!

Het recept komt uit ‘Bieslook & Polenta – vegetarisch koken op z’n Berlijns‘ van Susann Probst & Yannic Schon.

Lees verder


4 reacties

Vegetarische Shepherd’s pie

shepherds-pie

Bekentenis: ik houd niet zo van aardappelpuree en stamppotten en dit is dus niet mijn favoriete maal – toch vond ik het behoorlijk lekker (vooral het pastinaak-bleekselderij-tomaten-gehakt-prutje onderin). Mijn vrouw en dochter vonden deze winterse Shepherd’s pie echter heerlijk (!) vandaar dat ik dit recept toch vol vertrouwen deel.

Het recept komt van de Allerhande-website.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Pizza met aardappel, rozemarijn en blauwe kaas

pizza aardappel blauwe kaas

Deze ‘witte’ pizza, belegd met plakjes gekookte aardappel, gekarameliseerde ui, blauwe kaas en rozemarijn smaakt heerlijk!

Het lekkerst natuurlijk op een zelfgemaakte pizzabodem, maar een kant-en-klare (koelverse) pizzabodem is een goed en snel alternatief!

Het recept komt uit Veg van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Spaghetti met ricotta, biet en peer

spaghetti met peer en biet bewerkt

Wat een fantastische smaak-combinatie: spaghetti met zoete peer, pittige rucola, romige ricotta, aardse bietjes….. érg lekker !

Dit smaakt iedere dag, maar … doordat het er zo mooi uitziet én eenvoudig te bereiden is, is het ook erg geschikt als je mensen te eten krijgt en je hebt geen tijd en/of zin om lang in de keuken te staan.

Het recept stond in de laatste Allerhande.

Lees verder