Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Gele paprika-linzen-kokossoep

De combinatie van geroosterde paprika’s, gele linzen en kokosmelk is heerlijk – een makkelijke en érg lekkere soep!

Het recept komt uit het kookboek Bonen van Joke Boon.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Indonesische roerbak met sobanoedels, snijbonen en honingpinda’s

roerbak-met-snijbonen-honingpindas-en-sambal

Dit is een variant op het bekende Indonesische gerecht ‘sambal telor’. Het is een heerlijk gekruid noedelgerecht met snijbonen en pindasaus, met daarbij fris-pittige komkommersalade.

Het recept zat een tijdje geleden in de vegetarische Hello Fresh-box, die ik een keer uitprobeerde.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Sajoer kerrie (Indonesische soep met sperziebonen, tempé, kerrie en santen)

sajoer kerrie bewerkt

Deze heerlijke, kruidige Indonesische soep ziet er prachtig uit en smaakt hartverwarmend. Lekker met een kommetje rijst ernaast (beetje rijst op je lepel, dan wat soep erbij….mmmmm).

Het recept komt uit ons ruim 30 jaar oude ‘Groot Indonesisch Kookboek‘ van Beb Vuyk. Ik heb er een vegetarische soep van gemaakt.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Pastinaak met gember en tahindressing

Pastinaak Collage

Dit is werkelijk een heerlijke, én eenvoudige manier, om pastinaken te bereiden! Geroosterd in de oven, heerlijk gekruid met gember, koriander en sambal, en dan serveren met rijst met een fris tahinsausje…mmmm.

Het recept is van Michiel Bussink en stond in het blad Down to Earth van Milieudefensie.

Lees verder