Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Salade van aubergine en spinazie met komijn en rozemarijn

Dit is een mooie en heerlijke salade van gekruide, geroosterde aubergine, spinazie en een sinaasappeldressing.

Het recept komt uit ‘Heel veel VEG’ van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder

Advertenties


1 reactie

Pikante harissabloemkool met wortel en sinaasappel-tahindressing

Dit is een werkelijk verrukkelijke maaltijdsalade! Met in de oven geroosterde harissa-bloemkool en rode uien, wortel-linten, geroosterde amandelen, rozijnen, avocado en een heerlijke sinaasappel-tahindressing.

Het recept komt uit het geweldige kookboek ‘Bowls of goodness’ van Nina Olsson.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Wortelpaprikasoep

In de groentelade van de koelkast lagen een halve zak winterpeen en 2 rode paprika’s, dus ik ging op zoek naar een goede soep en kwam uit bij dit recept! Een erg lekkere, makkelijke en verwarmende soep. Met winterpeen, paprika, cayennepeper, sinaasappelsap en kokosmelk.

Het recept vond ik op de website Mind Your Feed.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Bietensalade met blauwe bessen

Deze salade ziet er prachtig uit en smaakt heerlijk – het is in alle opzichten een feestje !

Het is een makkelijke salade die je snel kunt maken. Tenminste, als je vooraf de bietjes hebt gepoft, wat ongeveer 2 uur kost. Maar dat kun je ook een dag van tevoren doen 🙂 .

Het recept komt uit het fijne kookboek  ‘De Veldkeuken‘ van Femke de Winter-Went.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Linzensalade met avocado en sinaasappel-muntdressing

linzensalade-schaal

Deze heerlijke en eenvoudige linzensalade met courgette, avocado, rozijnen, geitenkaas en amandelen is ideaal op een drukke doordeweekse dag.

Het recept stond een tijdje terug in supermarktmagazine Boodschappen.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Groene asperges op waterkers met verse geitenkaas en sinaasappel

asperges sinaasappel

Dit is een heerlijke en net-iets-andere-manier om groene asperges te bereiden. Niet moeilijk, érg smakelijk en het ziet er ook nog eens prachtig uit!

Wij aten er nog wat in de oven geroosterde aardappeltjes bij.

Het is een recept van Lisette Bossert, dat ik onlangs voorbij zag komen op Facebook. Haar recepten kun je vinden op Bossert Kookwerken.

Lees verder