Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Bietensalade met blauwe bessen

Deze salade ziet er prachtig uit en smaakt heerlijk – het is in alle opzichten een feestje !

Het is een makkelijke salade die je snel kunt maken. Tenminste, als je vooraf de bietjes hebt gepoft, wat ongeveer 2 uur kost. Maar dat kun je ook een dag van tevoren doen ­čÖé .

Het recept komt uit het fijne kookboek ┬á‘De Veldkeuken‘ van Femke de Winter-Went.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Linzensalade met avocado en sinaasappel-muntdressing

linzensalade-schaal

Deze heerlijke en eenvoudige linzensalade met courgette, avocado, rozijnen, geitenkaas en amandelen is ideaal op een drukke doordeweekse dag.

Het recept stond een tijdje terug in supermarktmagazine Boodschappen.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Groene asperges op waterkers met verse geitenkaas en sinaasappel

asperges sinaasappel

Dit is een heerlijke en net-iets-andere-manier om groene asperges te bereiden. Niet moeilijk, ├ęrg smakelijk en het ziet er ook nog eens prachtig uit!

Wij aten er nog wat in de oven geroosterde aardappeltjes bij.

Het is een recept van Lisette Bossert, dat ik onlangs voorbij zag komen op Facebook. Haar recepten kun je vinden op Bossert Kookwerken.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Bietjessalade met karnemelkdressing

bietjessalade karnemelkdressing bewerkt

Deze salade ziet er prachtig uit en smaakt ook goed. Toch heb ik getwijfeld of ik dit recept zou plaatsen. Pas tijdens het koken en het goed lezen van het recept drong tot me door dat de gekookte bietjes door een karamel van sinaasappel en (behoorlijk veel) witte suiker worden gemengd. Waarom, vroeg ik me af. Uit nieuwsgierigheid heb ik de karamel toch gemaakt. Mijn conclusie: het smaakt goed, maar ik vind de bietjes nu iets t├ę zoet en denk dat de salade ook prima z├│nder deze karamel kan, of met de helft ervan, of met een karamel gemaakt van betere suiker…. Kortom, oordeel zelf. Houd je van zoet en gekarameliseerd, dan vind je dit vast heerlijk. Wil je liever geen of minder suiker gebruiken dan is de┬ágeroosterde bietensalade┬ámet sinaasappel en geitenkaas┬áof de┬ásalade van bietjes uit de oven met walnoot-yoghurtdressing vast geschikter voor je.

Dit recept komt uit Jamie’s Recepten Jaarboek.

Lees verder