Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Pastaschotel met tijm, gegrilde prei en champignons

Lekkere en eenvoudige ovenschotel, met tagliatelle, prei, kastanjechampignons en tijm.

Het recept stond onlangs in de kookrubriek van “mevrouw Hamersma” in het Parool en komt uit het kookboek ‘De snelle bakplaat’ van Rukmini Lyer. Ik heb het recept vegan gemaakt, met prima resultaat!

Lees verder


Een reactie plaatsen

Vegan meatloaf

Een veganistisch gehaktbrood: leuk om te maken en tot mijn verrassing ook nog gelukt! Het is gemaakt van zwarte bonen, kikkererwten en veel smaakmakers. De smaak is erg goed, maar wel een beetje droog, dus dat is iets om een volgende keer aan te werken (misschien een beetje ketchup erdoor?). Suggesties zijn welkom.

Het recept vond ik op de Allerhande-website.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Pompoen-bietensalade met citroen-tahindressing

Dit is een erg lekkere en mooie salade van warme geroosterde pompoen, bietjes, radijsjes en rode ui, met baby spinazie en een heerlijke citroen-tahindressing.

Het recept komt uit ‘Bowls of goodness’ van Nina Olsson.

Lees verder