Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

quinoasalade met kruiden en walnoten

quinoasalade met kruiden en walnoten bewerkt

Een erg lekkere maaltijdsalade, met quinoa, venkel, bleekselderij, walnoten en veel kruiden. De salade is eenvoudig en snel te bereiden. Ik koos voor rode quinoa, maar je kunt de salade ook maken met bulgur, volkoren (reuzen-)couscous of zilvervliesrijst. Wij aten er falafelballetjes bij.

Het recept komt uit Veg van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Paddenstoelen risoniotto

risioni met paddenstoelen bewerkt

Dit is een snelle ‘risotto’ van riso. Riso (ook wel orzo genoemd) is een heel kleine pasta in de vorm van een rijstkorrel. Je kunt het kopen bij de supermarkt en bij Turkse winkels en je kunt er geweldige, snelle gerechten mee maken.

Dit recept komt uit Veg van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Merguez-kikkererwten met in de oven gebakken pompoen en sjalotten

image

Mmm, erg lekker, deze spicy kikkererwten met geroosterde pompoen en sjalotjes. De kikkererwten zijn trouwens ook op zichzelf erg lekker als bij- of tapasgerecht.

wij aten het met zelfgemaakte platbroden, maar zonder deze is het ook een prima maal!

Weer een top-recept uit Veg van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder


1 reactie

Chachouka

chachouka zonder hand

Ik was al een tijdje van plan om dit mooie, eenvoudige Noord-afrikaanse gerecht met paprika, ui en ei, gekruid met komijnzaad, saffraan en paprikapoeder te maken, maar het kwam er steeds niet van. Gisteren aten we het eindelijk en nu vraag ik me af waarom ik dit niet veel eerder heb gemaakt….
Het is érg lekker, en samen met een frisse salade en goed brood is het een heerlijk en makkelijk maal!

Dit recept komt uit Veg van Hugh Fearnley-Whittingstall. Binnenkort maak ik de variant uit Plenty van Yotam Ottolenghi. Ben benieuwd naar de verschillen!

Lees verder