Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Linzensalade met balsamico-worteltjes

Deze linzensalade met balsamico-worteltjes, veldsla, tomaatjes en mozzarella is heerlijk!

Het recept vond ik in het magazine Boodschappen.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Geschaafde courgette met Grana Pardano, burrata en basilicum

“Deze mooie salade is verrukkelijk op een zomerdag”, staat in Vegarabia van Greg & Lucy Malouf, en daar heb ik niets aan toe te voegen!

Kun je geen burrata vinden (een verse Italiaanse kaas van mozzarella en room), gebruik dan goede buffelmozzarella.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Veldslasoep met kikkererwten, ras el hanout en munt

Dit is een hele makkelijke, lekkere, kruidige soep ! Gemaakt van veldsla, kikkererwten, bouillon en gekruid met ras el hanout en bestrooid met geroosterde zonnebloempitten.

Het recept stond onlangs in de vegetarische kookrubriek van Sonja van de Rhoer in Trouw.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Verrukkelijke maaltijdsalade met parelcouscous

maaltijdsalade venkel wortel

Het recept voor deze verrukkelijke salade kreeg ik van mijn schoonzusje en mag echt niet ontbreken op dit kookblog!

Stel je voor: een salade van veldsla, venkel, wortel, champignons en gekarameliseerde rode ui, besprenkeld met een sinaasappel-citroen-gemberdressing en tot slot bestrooid met koriander en geroosterde pecannoten. Met in het midden een torentje in kerrie gekookte parelcouscous of parelgort….dat klinkt toch fantastisch?

Dit recept van Pay-Uun Hiu stond op 4 april 2016 in de rubriek De Volkskeuken van de Volkskrant.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Groene maaltijdsalade met avocado-geitenkaasdressing

groene salade schaal

Deze salade leek me eerst een beetje saai, maar niets is minder waar. De verschillende ‘groene’ smaken vullen elkaar perfect aan en de heerlijke avocado-geitenkaasdressing maakt het helemaal af! Een aanrader dus. Eet er lekker brood bij.

Het recept komt uit de laatste Allerhande.

 

Lees verder