Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Pizza met boerenkoolpesto, gegrilde aubergine en geitenkaas

Dit is een heel bijzondere en érg lekkere pizza, belegd met een pesto van boerenkool & walnoten met daarop plakjes gegrilde aubergine en geitenkaas.

Het recept vond ik op de kookblog van ‘de Hippe Vegetariër‘.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Bietensalade met blauwe bessen

Deze salade ziet er prachtig uit en smaakt heerlijk – het is in alle opzichten een feestje !

Het is een makkelijke salade die je snel kunt maken. Tenminste, als je vooraf de bietjes hebt gepoft, wat ongeveer 2 uur kost. Maar dat kun je ook een dag van tevoren doen 🙂 .

Het recept komt uit het fijne kookboek  ‘De Veldkeuken‘ van Femke de Winter-Went.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Buddha bowl met romige walnootdressing

buddha-bowl

Een Buddha bowl is een grote kom boordevol gezond lekkers en bestaat altijd uit een graansoort, een groente, bonen/peulvruchten en een lekkere dressing. Je kunt er dus eindeloos mee variëren.
Dit recept, met quinoa, rodekool, avocado, feta en een walnotendressing vond ik in het supermarktmagazine Boodschappen. Makkelijk, snel en érg lekker !

Lees verder


Een reactie plaatsen

Couscoussalade met courgette, bietjes en walnoten

couscous met courgette en bietjes

Erg lekkere couscoussalade die je lauwwarm kunt serveren maar die (de volgende dag) ook koud goed smaakt. De salade is gevuld met gebakken courgette, gekookte bietjes, lente-uitjes, avocado, koriander, zachte geitenkaas en walnoten !

Het recept stond onlangs in het magazine Boodschappen.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Tajine met geroosterde peer, vijgen, walnoten en kardemom

tajine peer dichtbij bewerkt

Dit is een verrukkelijke zoete tajine, die heerlijk smaakt in combinatie met andere tajines en pittige couscous.

Wij aten deze tajine samen met de Tajine met geroosterde aubergine, tomaat, kikkererwten en yoghurt. Een fantastische combinatie!

Het recept komt uit het kookboek ‘Vegetarische tajines & couscous‘ van Ghillie Basan.

Lees verder