Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Quinoasalade met cranberry’s en geroosterde amandelen

Weer terug van vakantie maakte ik vanavond deze quinoasalade – met cranberry’s, radijs, wortel en geroosterde amandelen – die werkelijk heerlijk is!

Het recept stond laatst in de weekendbijlage van het Parool en komt uit het kookboek ‘Vegan for friends‘ van Alexander Gershberg.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Venkel-radijs-wortelsalade met gemarineerde sesamzaadjes

sesam

Dit is een lekkere, simpele, lichte rauwkostsalade die toch heel rijk van smaak is dankzij de in sojasaus gemarineerde, geroosterde sesamzaadjes.

Wij aten er in de oven geroosterde aardappeltjes bij.

Het recept stond een tijdje terug in de Allerhande.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Parmigiana van wortel- en knolgroenten

parmigiana-opzij

Een heerlijke winterse Parmigiana die deze keer niet met aubergine is gevuld, maar met winterwortel, pastinaak en knolselderij. En natuurlijk ontbreken de tomatensaus, Parmezaanse kaas en mozzarella niet😊 .

Inspiratie voor dit gerecht vond ik in een blad, ik geloof van de Vitamin Store.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Curry madras

curry-bloemkool

Deze heerlijke curry met bloemkool, tomaat, rode ui, paprika, quornstukjes, kokosmelk en rode peper is een aanrader.
Bij gebrek aan tijd en fantasie maakte ik ‘m deze keer heel makkelijk met een ‘verspakket‘ van Albert Heijn (“Indiase curry madras”), maar je kunt de ingrediënten natuurlijk ook gewoon los kopen.

Lees verder