Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


2 reacties

Spruitjes, wortel en gedroogde pruimen

Oh, wat lekker! En zo eenvoudig te maken, deze spruitjes met wortel of knolselderij en gedroogde pruimen uit de oven.

We aten er noten-zaten-kruidenhummus bij. Ook heel makkelijk (wel moeten de noten minimaal 3 uur weken).

Beide recepten komen uit “Heel veel VEG” van Hugh Fearnley-Whittingstall

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Veldslasoep met kikkererwten, ras el hanout en munt

Dit is een hele makkelijke, lekkere, kruidige soep ! Gemaakt van veldsla, kikkererwten, bouillon en gekruid met ras el hanout en bestrooid met geroosterde zonnebloempitten.

Het recept stond onlangs in de vegetarische kookrubriek van Sonja van de Rhoer in Trouw.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Spaghetti met roodlof & een salade van spinazie en rucola

pasta met roodlof

Dit is een heerlijke maaltijd en niet ingewikkeld. Natuurlijk kun je er ook voor kiezen om een andere salade bij de spaghetti te serveren (maar deze is wel érg lekker).

Het recept stond onlangs in de kookrubriek van Sonja van de Rhoer in de Verdieping in Trouw.

Lees verder


4 reacties

Overnight oats – twee recepten

 

overnight oats met chia zaad, pure chocola en walnoten

overnight oats met chia zaad, pure chocola en walnoten

De afgelopen dagen experimenteerde ik met ‘overnight oats’ voor het ontbijt.

Rauwe havermout is niet gezond, gekookt vind ik het niet zo lekker, maar op deze manier is een kommetje havermout ’s ochtends opeens een ware smaaksensatie!
Het geheim is: Je laat de havermout met de andere ingrediënten een nacht lang weken, waardoor het een echte smaakbom wordt die ook nog eens supergezond is.  En het is heel fijn om ’s ochtends je ontbijt kant-en-klaar uit de koelkast te pakken!

Kortom, probeer en varieer! Hier volgen 2 recepten en natuurlijk kun je volop variëren met zaden, noten, fruit en zuivel!

Beide recepten vond ik op de blog Focus on Foodies.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Broccoli-salade met granaatappel en rozijnen

broccoli-salade

Bijzonder én erg lekker, deze salade van rauwe broccoli met rozijnen, zonnebloem- en granaatappelpitjes en yoghurt! De salade ziet er ook nog eens prachtig uit. Lekker als bijgerecht of als lichte lunch.

Het recept komt uit The Green Kitchen van David Frenkiel en Luise Vindahl. Lees verder