Mmmm, een traktatie is het: deze pannenkoekjes van kikkererwtenmeel met geroosterde groenten en een yoghurt-citroensaus.
N.B. het beslag voor de pannenkoeken moet een uurtje rusten!
Het recept stond een tijdje terug in de vegetarische kookrubriek van Sonja van de Rhoer in Trouw.
Mmmmm, lekker – deze pannenkoeken met spruitjes en oude kaas, bestrooid met pecannoten. (Ook geschikt voor tafelgenoten die niet zo van spruitjes houden.) Wij aten er geroosterde groenten met mozzarella bij, een fijne combinatie. Een lekkere salade past er ook goed bij.
Het recept stond onlangs in het supermarktmagazine Boodschappen.
Vegetarisch eten is een feest! 