Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Linzensalade met bietjes en geitenkaas

Erg lekkere en supermakkelijke linzensalade met tomaatjes, veldsla, gekookte bietjes, zachte geitenkaas en walnoten.

Het recept komt uit het supermarktmagazine Boodschappen.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Speltbowl met geroosterde tomaatjes en cannellinibonen

Dit is een heerlijke  bowl, met als basis spelt, gemengd met geroosterde rode ui en tomaatjes, met cannellinibonen, olijven, kruiden en bestrooid met pijnboompitten.

Het recept is een variant op een recept in het kookboek ‘Bowls of goodness’ van Nina Olsson.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Rodekoolsalade met puylinzen en cranberries

Deze rodekoolsalade met linzen, appel, tomaatjes en cranberries is erg lekker én gemakkelijk om te maken. Wel heb je ruim een uur nodig om de rode kool te marineren.

Het recept stond onlangs in de vegetarische kookrubriek in Trouw van Sonja van de Rhoer.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Sinaasappel-dadelsalade

Deze heerlijke salade is een echte aanrader. Het is een salade van sinaasappel, medjooldadels, radijsjes, rucola, veel kruiden en een frisse venkel-citroendressing.

Wij aten de salade samen met de auberginekwartaart, een heerlijke combinatie.

Het recept komt uit Plenty More van Yotam Ottolenghi.

Lees verder


2 reacties

Bulgursalade met paddenstoelen en feta

Een heerlijke, eenvoudig te bereiden salade, die verrassend van smaak is door o.a. de combinatie van dille en balsamicoazijn.
Dit recept vond ik in de laatste Allerhande, waarin aandacht werd besteed aan Yotam Ottolenghi’s nieuwe kookboek ‘Simpel’ (dat deze week in het Nederlands is verschenen), dat nu op mijn verlanglijstje staat.

Lees verder