Pastasalade met gegrilde perziken

Makkelijke, mooie en lekkere pastasalade met olijven, blauwe kaas, gegrilde perziken en amandelschaafsel.

Het recept komt van de website van magazine Delicious.

Zomerse venkelsalade met feta en granaatappelpitjes

Heerlijke venkelsalade met feta, granaatappelpitjes en pecannoten.

Met wat goed brood erbij en een vegetarisch worstje is dit een maaltijdsalade.

Het recept stond een paar weken geleden in de kookrubriek van Liesbeth Maliepaard in Trouw.

pastasalade met avocado, veldsla en feta

Lekkere, zeer eenvoudige, zomerse pastasalade, met komkommer, avocado, feta en ‘green salsa’ die het een beetje pit geeft.

Het recept komt uit een Allerhande.

Geroosterde bloemkoolsalade

Dit is een heerlijke salade van geroosterde bloemkool (én bloemkoolbladeren), sla, pistachenootjes en granaatappelpitjes.

Het recept komt uit Simpel van Yotam Ottolenghi.

couscoussalade met geitenkaas, avocado en kiemgroente

Deze couscoussalade is niet alleen erg lekker, maar ook een lust voor het oog.

Het recept komt van de Allerhande-website.

geroosterde aardappelsalade gado gado

Erg lekker is deze maaltijdsalade van geroosterde aardappel, sperziebonen en taugé met een heerlijke pindadressing.

Het recept vond ik in een tijdschrift maar komt uit het kookboek ‘De groen bakplaat’.

Rode koolsalade

Wat een heerlijke en eenvoudige manier om rode kool te eten. Deze salade is een blijvertje!
Het is een salade van gekookte rode kool, met een limoen-baharat-dressing, met rozijnen, geroosterde hazelnoten, feta en peterselie.

Het recept vond ik in de laatste Allerhande.

Bloemkoolsalade met geitenkaas en pitapuntjes

Dit is een erg lekkere en heel eenvoudige maaltijdsalade van geroosterde bloemkool, gegrilde paprika, kappertjes met pitapuntjes met zachte geitenkaas.

Het recept komt uit supermarktmagazine Boodschappen.

Zomerse bonensalade met frambozen en amandelen

Dit is een heerlijke, verrassende en rijk gevulde zomerse salade, met o.a. quinoa, zwartoogbonen, edamameboontjes, frambozen, granaatappelpitjes, amandelen en avocado.

Het recept komt uit de laatste V’gan.

Salade met watermeloen, aardbeien en feta

Deze prachtige, zomerse salade smaakt zoals hij eruit ziet : heerlijk !

Het is de (vegetarische) bewerking van een recept dat onlangs in de mediterrane kookrubriek van Rianne Buis in Trouw stond.