Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


Een reactie plaatsen

Aardappelsalade ‘tartare’

Een eenvoudige en erg lekkere aardappelsalade. Heerlijk voorgerecht of lichte lunch, of als bijgerecht.

Het recept komt uit Veg van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Geroosterde rode ui met walnotensalsa

Heerlijk smaken deze geroosterde rode uien met pittige walnotensalsa en zachte geitenkaas. Heerlijk als voorgerecht, samen met andere (mezze) gerechten, of op een sandwich.

Lekker ook samen met de geprakte wortelen met harissa en pistachenoten.

Het recept komt uit Plenty More van Yotam Ottolenghi.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Bloemkoolsalade met appel, amandel en dadel

Heerlijke lichte salade van rauwe bloemkool met dadel, appel, amandelen en rucola met een romige tahin-appeldressing.

Het is een makkelijk recept, je moet er alleen aan denken de amandelen een paar uur van tevoren te weken.

Het recept komt uit ‘Heel veel VEG’ van Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Salade van geroosterde courgette en tomaat met yoghurt-walnotensaus

Deze salade is zo lekker dat je er van door blijft eten! Het is een variant op een Palestijnse salade van gegrilde groenten en bevat geroosterde courgette en tomaten en een yoghurtsaus met o.a. walnoten, citroen, peterselie en munt. Heerlijk met wat platbrood of knäckebröd.

Het recept stond onlangs in de kookrubriek van Rianne Buis in Trouw.

Lees verder