Erg lekkere, zomerse en makkelijke pizza!
Het recept vond ik in de laatste Allerhande.
Categorie archief: Pizza’s
Pizza met bietenbodem, pompoenpuree, avocado en bimi
Deze prachtige pizza heeft een bodem van boekweit-bietendeeg en is belegd met pompoenpuree, avocado, doperwtjes en bimi. Een feest van kleuren en smaken!
Anders dan anders: alleen de bodem wordt in de oven gebakken en wordt daarna belegd.
Het recept komt uit de laatste V’gan Lifestyle Magazine.
Bloemkoolpizza met mozzarella, boerenkool en citroen
Dit is een erg bijzondere én bijzonder lekkere ‘pizza’. De bodem is gemaakt van bloemkool vermengd met amandelmeel en Parmezaan en wordt daarna belegd met boerenkool, citroen en Parmezaan. Makkelijk om te maken, mooi om te zien en heerlijk om te eten!
Het recept komt uit het kookboek ‘Life in balance’ van Donna Hay.
Pizza met boerenkoolpesto, gegrilde aubergine en geitenkaas
Dit is een heel bijzondere en érg lekkere pizza, belegd met een pesto van boerenkool & walnoten met daarop plakjes gegrilde aubergine en geitenkaas.
Het recept vond ik op de kookblog van ‘de Hippe Vegetariër‘.
Pizza met groene asperges
Dit is een heerlijke, verfijnde pizza die slechts is belegd met uienringen, mozzarella, groene asperges en Parmezaanse kaas!
Ik maakte zelf pizzadeeg maar je kunt ook kiezen voor een kant-en-klare bodem of (goed alternatief!) koelvers-deeg.
Het recept komt uit het kookboek Veg van Hugh Fearnley-Whittingstall.
Naanpizza’s met raapstelen en tomaat
Supermakkelijk en erg lekker zijn deze naan-pizza’s !
Je belegt de naanbroden met een tomaten- of paprikaspread, raapstelen, tomaatjes, wat olijven en geraspte kaas, even in de oven, en dat is het !
Lekker met een frisse salade.
Het recept vond ik in het blad van EkoPlaza.
Piadina met paddenstoelen, truffeltapenade en spinazie
Erg lekker en zó makkelijk, deze piadina met paddenstoelen, truffeltapenade, spinazie, mozarella en pijnboompitjes.
Een piadina is een Italiaans platbrood dat je sinds een tijdje kant-en-klaar bij de Albert Heijn kunt kopen (en misschien ook bij andere supermarkten). Je bakt het platbrood een paar minuten in de koekenpan, belegt het en klaar is kees. Ideaal voor een drukke dag of op vakantie!
Wel even opletten, er zijn 2 soorten piadines te koop en in de ene soort zit reuzel – daar word je als vegetariër niet blij van. Dit is de goede!
Dit recept stond onlangs in de Allerhande.
Pizza met aardappel, rozemarijn en blauwe kaas
Deze ‘witte’ pizza, belegd met plakjes gekookte aardappel, gekarameliseerde ui, blauwe kaas en rozemarijn smaakt heerlijk!
Het lekkerst natuurlijk op een zelfgemaakte pizzabodem, maar een kant-en-klare (koelverse) pizzabodem is een goed en snel alternatief!
Het recept komt uit Veg van Hugh Fearnley-Whittingstall.
Pizza met gekarameliseerde sjalotjes en geitenkaas
Deze pizza met gekarameliseerde sjalotjes en geitenkaas smaakt verrukkelijk! Extra lekker met een zelfgemaakte pizzabodem, maar heb je weinig tijd dan is koelvers pizzadeeg een goed alternatief!
Het recept vond ik op de Allerhande-website en heb ik een beetje aangepast.
Pizza met pompoen, rode ui en ricotta
Dit is een werkelijk verrukkelijke pizza – vanaf nu één van m’n favorieten! De combinatie van geroosterde pompoen-puree met daarop gebakken rode ui en ricotta, gekruid met chilivlokken en citroenrasp is werkelijk fantastisch!
Het recept stond onlangs in het blad Lotje & Co.
Vegetarisch eten is een feest! 